1. 本節(jié)討論的主題是：炎炎夏日，為何不可將佳釀存于轎車行李廂？大家好，我是周慧東，人稱酒類專家。

2. 車廂后部通常較為密閉，人們置身其中會(huì)感到不適，同樣的道理，葡萄酒也有其生命感應(yīng)。在不通風(fēng)的行李廂內(nèi)，渾濁空氣可能滲入瓶中，破壞酒的新鮮感與活力，使酒體結(jié)構(gòu)松散，品鑒時(shí)異味頓生，體驗(yàn)不佳。

3. 葡萄酒理想的存儲(chǔ)溫度為16℃，然而經(jīng)陽(yáng)光炙烤后的行李廂，溫度可飆升至30甚至40℃。高溫下，氧氣可能侵襲橡木塞，大量滲入酒液，導(dǎo)致色澤由鮮艷轉(zhuǎn)為棕褐，風(fēng)味亦隨之變質(zhì)，難掩其苦澀。

4. 此外，車輛行駛中的震動(dòng)同樣對(duì)葡萄酒產(chǎn)生影響，其中的多酚物質(zhì)和沉淀物會(huì)變得不穩(wěn)定，進(jìn)而干擾口感的純正性。

5. 考慮到諸多因素對(duì)酒品質(zhì)的影響，特別是高溫的危害，夏季應(yīng)避免將葡萄酒置于汽車行李廂。請(qǐng)務(wù)必牢記這一重要提示。

(責(zé)任編輯：佚名)