第一道：卷肘花首先將豬肘處理干凈，并用繩子綁緊，插入一根筷子固定。接著放入鍋內(nèi)加入適量的配料，等水煮開后撇去浮沫，然后蓋上鍋蓋以小火慢燉50分鐘。待時(shí)間到后，撈出豬肘并立即浸入冰水中降溫，之后用保鮮膜包裹好冷藏兩小時(shí)進(jìn)行定型。最后將切片的卷肘花擺盤，并根據(jù)個(gè)人口味調(diào)配一份美味的小蘸料，相信這道菜會讓人贊不絕口。第二道：...