今日是九月二十四日，我們一同探討如何利用優(yōu)質(zhì)食材烹飪出美味的信陽(yáng)菜肴。為什么說(shuō)信陽(yáng)菜獨(dú)特呢？每天一道佳肴，讓我們共同探索精選食材的秘密。1.這是市場(chǎng)上選購(gòu)的一塊上等五花肉，觀察它的色澤。對(duì)比從信陽(yáng)直送來(lái)的土豬肉，在厚度和色澤上都呈現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢(shì)。從信陽(yáng)運(yùn)送過(guò)來(lái)的優(yōu)質(zhì)五花肉，其品質(zhì)取決于豬的生長(zhǎng)周期與環(huán)境，兩年半左右的成...