1.豆沙包：-將劑子搟平，卷起。-壓成小面團，再搟成四周薄、中間厚的面餅。-放入適量豆沙，收口捏緊。-粘上一片油紙，放入蒸盤。-在30℃的蒸鍋中發(fā)酵30分鐘，然后大火蒸8分鐘。2.豆沙角：-將澄面用開水燙勻，靜置吸水后揉成團。-混合糯米粉、白糖和豬油，制成面團。-分別搓成長條的面團和豆沙，然后將豆沙包入面團中，捏成三角...