吉林省鍋包肉之旅，品嘗四百年老店美食，非物質文化遺產

來吉林省必吃的美食，一定要嘗試鍋包肉，吉林是鍋包肉的起源地，是四百年的老字號美食，也是非物質文化遺產。想要了解一座城市，就要讀它的歷史和嘗它的美食。一百多年前的老店就是一段歷史和一種文化。

快來吉林省開啟一場老字號美食打卡之旅！

吉林市新興園，是中華老字號，創業于1893年。牌匾“新興園”由吉林善人牛子厚題字，以經營地方傳統風味圓籠蒸餃著稱于市。世界鍋包肉大賽在吉林市舉辦，同時老字號新興園家鍋包肉獲得了金獎。

福源館，是中華老字號食品企業，坐落在吉林市繁華的河南街中段，前店后廠。始建于公元1628年，距今有近400年的歷史。長春春發合飯莊，一家位于長春市的百年老字號餐館，主營東北經典菜，如雪衣豆沙、鍋包肉、香酥雞、炒合菜等。其中，雪衣豆沙和鍋包肉是廣大食客特別喜愛。

全國多地“世界鍋包肉餐廳”統一掛牌。在吉林、長春、沈陽、北京、天津、深圳等地的72家“世界鍋包肉餐廳”同步掛牌，助推增強鍋包肉影響力。都是當地知名餐飲機構，方便全國各地人民去打卡品嘗！

長春道口燒雞自公元1661年以來，至今已有300多年歷史。坐落于長春市南關區福義德道口燒雞，是當地知名餐飲機構。創始人尹志云拜師“義興張”道口燒雞第八代傳承人張存有，學習道口燒雞傳統制作技藝。張存有師父還慷慨相贈一桶百年老湯，至此，尹志云道口燒雞店在長春開門營業。

長春真不同醬菜的歷史已有半個多世紀。早在1943年，胡運昌與人合伙開設了一家醬肉鋪。后來由于競爭激烈，胡運昌被迫分股自立。他走訪當時宮廷御廚，又到北京、天津等地拜師學藝。1946年7月，胡運昌在長春市桃源路掛出胡記真不同醬肉鋪招牌。

長春鼎豐真食品店1911年（宣統三年），王信瑞在長春市商貿區的大馬路與四馬路十字路口處建起了一個大作坊，起名叫“鼎豐真”，至今已經有一百多年的歷史。吉林市老白肉館，是創建于1907年，百年老店，最出名的是吉林白肉血腸。白肉切的很薄，肥而不膩。血腸很有特點，象小碗，故而得名燒燈碗，很嫩。

長春楊麻子，是中華老字號，其主導產品是楊麻子大餅，被國家評為中華老字號的楊麻子總店，所經營的主導產品楊麻子大餅，是吉菜金獎點菜。改革開放后，憑著這個老字號，實現了國內連鎖經營。

長春回寶珍餃子館的歷史可以追溯到1924年，當時創始人回寶珍在新民胡同開設了“回記餃子館”東北餃子最早起源地，百年老店。

(責任編輯：佚名)