二、在家輕松制作西式美食的方法

Cordon bleu 是一種將牛肉薄片包裹芝士和火腿，再裹上面包糠的菜肴。其制作方法如下：

首先，將改好形狀的肉片中間夾入切好的芝士和火腿片，然后將其包裹在保鮮膜或膠紙內，用松肉錘輕輕敲打至緊實。接下來，將處理好的夾心肉片裹上面包糠。

由于炸制時間較長，建議使用新鮮油炸以確保面包糠呈淡金黃色。炸好后，芝士會受熱溶化，火腿則更加酥脆。火腿片可以用機器刨成薄片，外包的芝士和火腿并非主要食材。

可以選擇口味清淡的TastyChees或重口味的SwissChees類型的芝士，火腿可選用Socer Ball類型。火腿切片厚度在1以下。食用時，外皮酥脆，內含拉絲般的芝士和火腿，口感極佳。雞肉片也可以代替牛肉片使用。

Veal parmigiana的制作方法如下：

將炸好的面包糠牛肉鋪上番茄醬（可參考意面烹飪部分），再放上芝士，放入烤箱中用頂火加熱至芝士溶化并呈現金黃色即可。

(責任編輯：佚名)