西安美食探秘：老字號馬虎面總店 - 西七路上的傳統風味五十佳

探尋西安地道美味：老牌四大名面之馬虎面總店體驗記。

1. 歡迎大家跟隨我們的腳步，一起尋找西安最具特色的五十家面食店鋪。今天，我們來到了西七路與解放路交叉口向西50米的南側，一處有著悠久歷史的老店——馬虎面總店。這家始創于1986年的老字號，至今已有三十六年之久，其美味早已名聲在外，吸引著眾多食客前來品嘗。在網絡尚未普及的時代，它就已經以其獨特的風味名列西安四大名面之一，并在之后的各種美食評選中屢獲佳績。

2. 踏入店內，首先映入眼簾的是墻上掛滿的榮譽牌匾，彰顯著這家老店的非凡魅力。馬虎面的菜單簡潔而不失豐富，主打傳統的牛肉干拌面，有大碗和小碗之分，價格親民，大碗加肉加面更是豪華選擇。值得一提的是，店內的蘿卜泡菜也深受顧客喜愛，不妨一試。

3. 點餐后，可以看到師傅們在透明廚房內忙碌的身影，調碗底子、舀牛油、鋪上秘制牛肉臊子的過程都展現在眼前。馬虎面的的一大特色就是將面先扯成寬條，再撕成細條，這樣的處理使得面條更加入味。

4. 大碗加肉的份量十足，出鍋后稍帶的面湯與調和完美融合。攪拌過后，面條的筋道爽滑、牛肉的軟爛入味讓人贊不絕口。馬虎面能多年保持口味不變，實屬難得，希望這份傳統的味道能夠繼續傳承下去。

5. 借用店內一幅字作為我們的共同心愿：好好睡面。如果你也品嘗過馬虎面的美味，或者有其他心儀的面食推薦，歡迎在評論區留言分享。點贊、評論并關注我們，一起探尋更多西安的美食之旅！

(責任編輯：佚名)