竹溪特色美食探秘：古移民文化交融，味蕾之旅幸福感滿滿

#探尋美食之旅# 前往竹溪，首先讓人心馳神往的是其地道的美食盛宴。一桌豐盛的佳肴，香氣撲鼻，搭配美酒，生活倍感愜意。

美食無疑是竹溪縣的一個重要產業。許多竹溪人源自古代兩廣填四川時期的移民，包括湖南、江西、安徽以及湖北東南部地區的人們。他們的飲食習慣和烹飪手法明顯受到了湖南、江西、安徽等地的影響，同時，由于竹溪與陜西、四川（現重慶）相鄰，其飲食文化也融入了陜西和四川的風味。竹溪的菜肴中常見辣椒、泡酸菜、曬制的豆干醬稀醬、豆腐乳、蒸菜、火饃以及biang biang面等特色美食。這些菜品不僅融合了上述各地的風味，還進行了創新。例如，四川菜的麻辣味道在竹溪變成了酸辣口味。雖然四川、湖南、江西的菜肴以辣著稱，但竹溪的辣卻更加生活化。還記得小時候吃竹溪的biang biang面，那是由小麥頭道面粉制成的，這種面粉有筋性，通過攪拌和水的作用形成不規則的面皮，煮出來的面條透明透亮，口感勁道，十分美味。此外，還有竹溪的甜漿子、懶豆腐、煮合渣、卷香腸、油炸千子以及蒜辣拌須等眾多美食，讓人回味無窮。

漫步在十堰的大街小巷，隨處可見竹溪餐館的身影。人們對竹溪菜肴情有獨鐘，這些家常菜百吃不厭。因此，竹溪縣應當將竹溪美食打造成為一個大產業，不僅要在本地發揚光大，還要在十堰、乃至全國范圍內推廣，讓更多的人品嘗到這一獨特的美食文化。

(責任編輯：佚名)