江蘇宿遷名廚劉國(guó)斌：烹飪大師榮耀排名，傳承淮揚(yáng)菜技藝

劉國(guó)斌，一位來(lái)自江蘇宿遷的中國(guó)烹飪大師，在國(guó)緣兄弟御印聯(lián)盟中排名高居第81位。

他不僅是世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐青年名廚專(zhuān)業(yè)委員，還擔(dān)任中國(guó)技師商業(yè)技師的國(guó)家級(jí)評(píng)委。在江蘇省，他被尊稱(chēng)為河豚魚(yú)美食工匠，同時(shí)也是淮揚(yáng)菜烹飪大師。

劉國(guó)斌精通淮揚(yáng)菜、海派菜、農(nóng)家菜及土菜的制作，擅長(zhǎng)融合菜和江鮮河豚的烹飪。他不僅在酒店籌備開(kāi)業(yè)方面經(jīng)驗(yàn)豐富，還參與過(guò)四星級(jí)旅游酒店的申報(bào)評(píng)定工作，并負(fù)責(zé)廚房的日常培訓(xùn)與行政總廚的工作。

自2023年8月起，劉國(guó)斌擔(dān)任陜西省西安市環(huán)宇維景酒店的行政總廚。從1994年到2004年，他在各類(lèi)美食節(jié)技能大賽中榮獲全國(guó)烹飪金獎(jiǎng)。

在2021年1月12日，他走進(jìn)山西省長(zhǎng)治市交通廣播FM104.1頻道，傳播淮揚(yáng)菜的制作技藝，讓更多的人了解并喜愛(ài)這一傳統(tǒng)美食。同年3月16日，他在陜航技術(shù)學(xué)院授課，主題為淮揚(yáng)菜傳統(tǒng)烹飪技術(shù)，受到師生的一致好評(píng)。

2023年4月28日，在陜西省漢中市西鄉(xiāng)縣駱家壩鎮(zhèn)五一民俗文化周活動(dòng)中，劉國(guó)斌擔(dān)任第六屆農(nóng)家樂(lè)廚藝大賽的裁判長(zhǎng)。同年5月27日，他取得中國(guó)商業(yè)技師一級(jí)評(píng)委資格。

12月21日，他擔(dān)任彭之組味杯第六屆中國(guó)徐州暖羊節(jié)暨中國(guó)羊美食文化大獎(jiǎng)賽的評(píng)委。2024年，在江蘇省泰興第二屆河豚烹飪大賽中，劉國(guó)斌榮獲“河豚王”稱(chēng)號(hào)。

雖然廚師這一職業(yè)有人華麗轉(zhuǎn)身成為餐飲行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家，但劉國(guó)斌作為一個(gè)手藝人，仍然堅(jiān)守在這個(gè)崗位上。他希望一輩子都在飲食行業(yè)，用心做好每一道菜，用手藝贏得榮譽(yù)。

——這是劉國(guó)斌的心聲

【編輯統(tǒng)籌：李西紅；審核：劉國(guó)斌】

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(責(zé)任編輯：佚名)