我的摯友老李從古都西安回到家鄉，特意繞道來到淄博探望我，他一直渴望品嘗正宗的淄博菜肴。[呆萌][微笑]

淄博，特別是博山菜，在全國享有盛譽，作為魯菜的重要發源地之一，博山美食被譽為魯中地區的瑰寶。

雖然要品嘗地道的博山風味需要驅車前往博山區，但在淄博市中心張店區也能找到幾家保持原汁原味的博山餐館，“味道家媽媽菜”就是其中之一。這家餐廳位于張店區的共青團西路，靠近美麗的淄博人民公園，環境幽雅，設有眾多包間。每當我有外地的朋友來淄博找我玩，我都會帶他們來這里享受美食。

我為老李挑選了幾道博山的經典菜肴，也是外地游客在淄博旅游時值得嘗試的佳肴。[作揖][微笑]

博山酥炸肉：選用豬里脊肉精心制作，經過油炸后外皮酥脆，內里嫩滑。這道菜獨特的口感和香醇的味道，是博山菜肴中的一道招牌大菜。

豆腐箱：將豆腐切塊，炸至金黃，然后掏空填充豬肉餡料，蒸熟后再淋上醬汁。這道菜品質細膩，味道鮮美，讓人回味無窮。

魚肚參湯：匯集了魚肚、海參等海鮮精華，再加入雞骨和豬骨等優質材料，慢燉而成。湯汁醇厚無比，集多種食材的美味于一身，是博山菜中滋養身心的佳肴。

博山春卷：包裹著香椿、韭菜、鮮筍等多種春季時令蔬菜的炸春卷，切成小段后蘸調料食用，口感鮮美且清爽，是春天餐桌上的明星菜品。

博山燉煮大雜燴：各種食材在鍋中長時間烹煮至軟爛，湯汁醇厚，體現了博山人對火候掌握和食材搭配的高超技藝。尤其是在節日里，博山人都會品嘗這道美食來慶祝。

爆炒豬腰：豬腎切花刀腌制后，大火快炒至變色，加入青椒、姜蒜提味。口感鮮嫩爽脆，咸鮮適中，沒有腥氣，是一道下飯的好菜。

博山年糕：以黍米、大棗和紅糖為主要原料，加水熬煮并不斷攪拌制成。年糕滑潤甜蜜，棗香四溢，是博山地區傳統的甜點，口感軟糯。

此外，我還點了幾個涼拌菜和花生米作為下酒小食，因為山東的宴會上魚是必不可少的菜肴，我原本想點一道店里的特色“黃河鯉魚”，但老李笑稱他在途徑三門峽時已經品嘗過了，所以我們放棄了這個選擇。

幾杯美酒過后，五個人已經享用完兩瓶佳釀，老李笑道自己年紀大了，只淺嘗了二兩，但也感到十分滿足。短暫的相聚時光總是飛逝，但美食與友情交織的記憶，就像博山菜一樣，經年累月后更加珍貴，讓人回味無窮！

#淄博# #淄博美食探索# #淄博本地生活#

(責任編輯：佚名)