天下美食燒烤菜譜大全所需素材與菜單大全

一、天下美食菜譜大全燒烤需要哪些素菜

每次我參加燒烤都有很多素菜，而且都是每個(gè)人都喜歡的，列出我最喜歡的素菜，比如烤香菇、土豆片、韭菜 、茄子、 辣椒 、菜椒、 長(zhǎng)豆角 、 平菇、 紅薯片 、藕片、西葫蘆、圓白菜，豆角、青椒洋蔥、黃瓜、海帶、玉米、豆腐 。

這些素菜都是燒烤必備的食材，我個(gè)人認(rèn)為吃了一些吃肉的油膩，應(yīng)該再吃些素菜有益的健康。

經(jīng)常燒烤帶來(lái)兩種危害：

1、經(jīng)過(guò)燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，加之多種調(diào)味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬于熱性食材，很是辛辣刺激，會(huì)大大刺激胃腸道蠕動(dòng)及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會(huì)影響體質(zhì)的平衡，令人“上火”。

2、容易感染寄生蟲(chóng)：燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒(méi)有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會(huì)感染上寄生蟲(chóng)，埋下了罹患腦囊蟲(chóng)病的隱患。

二、燒烤菜單大全

比較常見(jiàn)的有以下幾類

　　肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，魚(yú)丸、蝦丸、貢丸、墨魚(yú)丸、雞丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞頭、雞珍、羊鞭、雞腳；

　　魚(yú)蝦：魚(yú)（各類）、魷魚(yú)、墨魚(yú)仔、蝦、螺肉、干魚(yú)片、蟹、帶子、鮮貝；

　　蔬菜：玉米、紅薯、香菇、土豆片、韭菜、茄子、辣椒、菜椒、長(zhǎng)豆角、平菇、紅薯片、藕片、西葫蘆、圓白菜；

　　海鮮串燒（需腌味）：中型蝦一磅、鮮干貝一磅、橄欖油或色拉油 1/2杯、大蒜三瓣、芹菜切小段、面包塊、鹽、胡椒少許、檸檬切片；

　　蒜烤魚(yú)：辣椒粉、大蔥、魚(yú)塊、鹽。

(責(zé)任編輯：佚名)