自古以來，燒烤就被譽為是從仙界流傳下來的美味佳肴。而如今，“很久以前”這家串店讓我們能夠在日常生活中享受到這種極致的美食體驗，猶如大廚退居二線，跑堂的服務員成為了主角，四季皆宜的特色燒烤項目也因此應運而生。

“很久以前特色燒烤”顛覆了傳統燒烤店僅提供普通食材的經營模式，匯聚各地珍稀食材，并推出巧克力鮮果串、時尚蜜酷果飲等創新菜品。其產品線廣泛多樣，更能滿足廣大消費者的口味需求。同時，“很久以前”還注重自制多種口味的產品，并采用植物精華配方，有效解決了燒烤食品易上火、傷胃及引發痘痘的問題。

這家店的特色在于烹飪手法獨特且靈活多變：無論是葷菜還是素菜，生食或是熟食，麻辣鮮甜乃至嫩脆綿爛的各種風味，在這里都能得到完美的呈現。店內不僅有正宗的傳統口味，還有大膽創新的新潮菜品；既有滋補養生的選擇，也有獨門秘制的配方，每一款都令人垂涎欲滴。最特別的是，“很久以前”所有的烹飪過程均由服務員現場完成，無需專業的廚房和大廚。

據專家解釋，肉類在高溫下直接燒烤時，脂肪會分解并滴落到炭火上，與肉中的蛋白質結合產生苯并芘這種致癌物質；同時，在燒烤食物中還可能存在另一種致癌物——亞硝胺，它主要來源于烤制前的腌制過程。若腌制時間過長，則容易生成過多的亞硝胺。“很久以前”針對這些問題進行了深入研究，并開發了自動滾動燒烤設備及高效排煙系統，以減少有害物質的產生；所用燃料全部采用低污染的果木炭，使得苯并芘在形成之前就被大部分排出。此外，“很久以前”的肉類腌制配方來自內蒙古自家研發秘方，在保證食材新鮮的同時，添加了意大利檸檬汁，既提升了風味，又因檸檬富含維生素C，能有效分解有害物質，減少燒烤配料中的亞硝胺和不健康成分。

(責任編輯：佚名)