濟(jì)寧美食里的煙火偏愛，融進(jìn)日常三餐的瑣碎時(shí)光，每一口都是熨帖人心的家常滋味。

葡萄雞丁是我和對(duì)象飯桌上的“專屬默契菜”，這道濟(jì)寧特色菜的分量分配永遠(yuǎn)帶著我們的專屬節(jié)奏——一盤剛上桌，我只淺嘗五分之一便覺恰到好處，剩下的五分之四全被對(duì)象穩(wěn)穩(wěn)承包。

鄒城川味面條是早餐的活力開關(guān)，雖頂著川味名號(hào)，卻早被濟(jì)寧人改良得熨帖合口。手搟的面條勁道爽滑，秘制肉醬熬得醬香濃郁，骨頭高湯打底，再澆上一勺紅彤彤的辣椒油，麻椒的清香在舌尖散開。

糝湯是濟(jì)寧人刻在骨子里的早餐情結(jié)，我最鐘愛的是雞肉糝湯，好吃不貴，湯色微黃，稠而不膩。精選雞肉與麥仁慢火熬煮數(shù)小時(shí)，加少許中草藥提香，咸香中帶著淡淡的藥香回甘。

濟(jì)寧夾餅堪稱街頭煙火氣的天花板，一餅夾萬(wàn)物，松軟的烤餅掰開，可隨心搭配炸里脊、雞柳、豆腐皮等幾十種食材。刷上咸香的黃豆醬，撒上孜然和芝麻，最后鋪上一片翠綠生菜，一口下去，餅的麥香、炸物的酥脆與醬料的醇厚在舌尖交織。

甏肉干飯是正餐的不二之選，傳承千年的做法讓這道美食獨(dú)具風(fēng)味。鮮嫩五花肉在砂甏中慢燉至色澤紅潤(rùn)，肥而不膩，爛而不糜。配上粒粒分明的蒸米飯，再加上吸飽老湯的面筋、雞蛋和海帶，澆一勺濃湯，咸香下飯，妥妥的“米飯殺手”，每次都能多吃一碗飯。

蛙魚則是清爽解膩的利器，雖名有魚，實(shí)則是紅薯淀粉制作的米制品。瑩白透亮的蛙魚淋上玉堂陳醋、新炸辣油，再撒上脆生生的胡蘿卜咸菜和蒜泥，酸、辣、香、鮮在舌尖炸開。

這六樣美食，藏著我對(duì)濟(jì)寧味道的偏愛，也記錄著三餐四季的溫暖時(shí)光，每一口都是古城煙火賦予的踏實(shí)與滿足。

(責(zé)任編輯：佚名)