肉末蒸冬瓜：夏日清爽美味的選擇

熱愛烹飪的你，一定不能錯(cuò)過這道簡(jiǎn)單卻美味的家常菜——肉末蒸冬瓜。它營養(yǎng)豐富，口感清淡，是夏天解暑的好選擇。下面我將介紹如何制作這道佳肴。

材料挑選

選冬瓜：挑沉重、肉厚的，手感實(shí)誠表示水分足、質(zhì)地細(xì)膩；切片保持0.5厘米，蒸熟后口感更佳。豬肉選擇瘦肉，剁成細(xì)末，易入味。

制作步驟

處理冬瓜：去皮去瓤，切均勻薄片備用。蒸時(shí)大火轉(zhuǎn)中火約10分鐘至透明軟爛。炒肉末：熱鍋加油，爆香蔥姜蒜，加肉末翻炒變色后加入生抽、料酒調(diào)味，再加水和蠔油煮沸，用水淀粉勾芡。

裝盤：蒸好的冬瓜片排列在盤中，淋上肉末及湯汁，撒紅椒點(diǎn)綴即可。

技巧與注意

切冬瓜均勻，火候適中保持冬瓜口感。炒肉末大火快炒，避免出水影響口感。勾芡適量，使湯汁濃稠包裹食材。

營養(yǎng)價(jià)值

冬瓜清熱解暑，利尿消腫；肉末提供蛋白質(zhì)，低脂低熱量，適合健康飲食和減肥者。

肉末蒸冬瓜易做且美味，是家常菜的不錯(cuò)選擇。用心挑選材料、掌握火候，就能享受這道清爽鮮美的菜肴?？靵韲L試制作，讓餐桌更豐富吧！喜歡健康美食的朋友，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注更多實(shí)用分享。

(責(zé)任編輯：佚名)