大家好！我是你們的美食博主，今天要和大家分享一道簡單又美味的家庭式燉菜做法。這道菜肴色彩豐富、營養均衡，適合全家人一起享用，做起來也非常方便快捷，保證讓你嘗一次就愛上它！快來準備好筆和紙，跟著我一步一步來制作吧。

【家常燉菜的完美指南】

首先，我們來看看需要準備哪些食材：

- 豬里脊肉或五花肉：半碗（如果你更喜歡香氣四溢的話，可以選擇用五花肉） - 大白菜：半個 - 鮮香菇：4個 - 冬瓜：多半盤 - 嫩豆腐：多半盤 - 粉絲：適量 - 蔥：一小段

接下來是詳細的烹飪步驟：

粉絲提前處理：將粉絲用清水煮至軟而不爛，大概需要20分鐘的時間。記得每隔十分鐘檢查一下，以免過熟變碎。

準備其他食材： - 將豬肉切成薄片，并加入適量的淀粉和生抽腌制，注意不要放鹽，這樣可以使肉質更加嫩滑。 - 把冬瓜、大白菜以及香菇切成適當的大小；豆腐也用少許生抽拌勻以增加色澤。

開始炒制肉片： - 熱鍋加油，放入花椒和干辣椒爆香，然后加入腌好的豬肉翻炒至變色，并散發出香味。

接下來加入香菇和冬瓜塊繼續翻炒約3分鐘，直到冬瓜表面略微軟化。 - 加入切好的大白菜，快速翻炒一分鐘左右，讓蔬菜充分吸收肉的香氣。

隨后將煮熟的粉絲放入鍋中，并倒入適量清水，水量剛好能覆蓋所有食材即可。開中小火燉煮10分鐘，使湯汁變得濃郁，同時讓各種材料的味道相互融合。

最后調味提香： - 在另一個小碗里準備好蔥花和少許醋、鹽的混合物。 - 將豆腐塊加入鍋中，并撒入之前準備好的蔥花，再燉煮五分鐘。 - 最后根據個人口味加入適量的鹽、老抽以及幾滴香油進行調味，攪拌均勻即可出鍋。

【開動吧！】

可以搭配一些自家腌制的老干媽醬料一起享用，這會讓整道菜的味道更加豐富。肉質鮮嫩多汁，湯色濃郁誘人，每一口都充滿了幸福的感覺。

【小貼士】 - 如果你想要讓菜肴味道更香濃，可以用五花肉代替里脊肉，因為它的脂肪含量較高會使得菜品更為入味。 - 在炒制肉片時可以加入一小勺豆瓣醬來增加風味和色澤，但要注意不要加得太多以免影響其他食材的味道。 - 粉絲煮的時間越長就越軟，可以根據個人喜好調整。

【總結】 這道燉菜色香味俱全，做法簡便快捷，是家庭聚餐的理想選擇。它不僅能提供全面的營養，還能讓大家吃得開心滿足。快來試試看吧，保證讓你瞬間成為廚房里的高手！記得點贊、關注，我會繼續分享更多美味佳肴的內容，我們下期再見！

(責任編輯：佚名)