《古鎮(zhèn)美食探索記：銅瓢牛肉，一試難忘》

在充滿(mǎn)古韻的和順古鎮(zhèn)，經(jīng)過(guò)多次嘗試后，我終于找到了一家讓我贊不絕口的餐館——“牛牛家”。這家餐廳隱藏于小巷深處，初入店內(nèi)，就被那濃郁的銅瓢燉肉香氣深深吸引，仿佛被美味牽住了腳步，不愿離去。

首推必嘗的開(kāi)胃佳肴：涼拌牛筋。這道菜令人眼前一亮，牛筋處理得潔凈無(wú)腥，口感Q彈，如同在舌尖跳動(dòng)的舞者。調(diào)味恰到好處，小米辣帶來(lái)微微的辛辣，蒜末的香氣與酸豆角的脆爽交織，瞬間激活味蕾，讓我?guī)缀酹?dú)享了整盤(pán)美味。

主角登場(chǎng)：銅瓢牛肉，一場(chǎng)味覺(jué)盛宴！熱氣騰騰的銅瓢中，紅亮湯汁包裹著大塊帶皮的牛肉，肉質(zhì)軟糯而富有彈性，每一口都飽滿(mǎn)多汁。搭配店家獨(dú)特的蘸水（別忘了加入折耳根哦），鮮香、辛辣交織，美味得讓人情不自禁地跺腳叫好。

別忽略了銅瓢中的豌豆尖，它們?cè)跍屑橙×伺Ｈ獾木A，入口清脆且解膩，令人回味無(wú)窮，讓之前的滿(mǎn)足感都仿佛被刷新了一般。

配餐秘籍：和順果酒與鹵牛肉。梅子味的果酒甜而不膩，果香悠長(zhǎng)，低度數(shù)適中，搭配熱辣的牛肉，瞬間驅(qū)散辛辣，帶來(lái)舒緩的滋味。而厚切的鹵牛肉更是美味加倍，無(wú)論是直接品嘗其醇厚的咸香，還是浸入湯汁增添層次感，都讓人難以忘懷。

店名和地址：牛牛家銅瓢牛肉（和順古鎮(zhèn)店），位于水碓社區(qū)李家巷上二小組45號(hào)。友情提示，2-3人享用小份銅瓢牛肉已足夠，再搭配1-2個(gè)配菜，分量十足。不喜辣的朋友可以要求少放辣椒，蘸水也可以選擇無(wú)辣版本。

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(責(zé)任編輯：佚名)