今日享用老式砂鍋土豆粉麻辣燙

今天享用了一頓傳統風味的砂鍋土豆粉麻辣燙。

鄭州今天的氣溫相比昨日略有下降，但依然炎熱。晚餐吃什么成了個問題，無意間發現了龍子湖附近的一家小吃店，在社交媒體上聽說那里的老式砂鍋非常受歡迎。于是決定進去嘗試一下。

門面上的招牌列出了四款特色菜品，由于無法全部品嘗，只能選擇兩款較為心儀的。

一進門便看到左邊貼著菜單，上面列舉了多種砂鍋小吃如土豆粉、粉絲和蓮夾等。我點了一份微辣口味的砂鍋土豆粉麻辣燙，并且還額外要了一碟干炸面筋塊和涼拌蓮條。

在等待主食的同時，先品嘗了幾份小菜，其中干炸面筋外酥里嫩，咬開時香氣撲鼻。表面撒滿了白糖、芝麻碎以及孜然粉，味道非常獨特。

接著嘗了嘗那紅油拌制的蓮條，雖然看起來很辣，但實際上卻帶有酸甜口感，可能是加入了較多的白醋，加上微微的辣椒香，讓人覺得十分開胃。

最終的主菜端上來了。砂鍋被放在一個鐵盤子里，熱氣騰騰地冒著泡，上面撒滿了芝麻和辣椒粉。這道菜品雖然看起來樸素，但實際上分量相當足，里面包含了土豆粉、海帶絲以及生菜片等食材。攪拌幾下后還發現了香菇片、豆腐絲和粉絲等配菜，口感層次豐富。

吃著吃著發現，湯汁都被土豆粉和粉絲吸收了進去，每一口都充滿了濃郁的芝麻香味和麻辣湯底的味道。

干炸面筋吸飽了砂鍋中的湯汁后變得更加美味。雖然這家店并非知名品牌，但它的食物卻讓人感到十分驚喜，尤其是在這種不起眼的小餐館里更能夠品嘗到地道而獨特的風味。

(責任編輯：佚名)