今日享用老式砂鍋土豆粉麻辣燙
作者:佚名|分類(lèi):生活雜談|瀏覽:84|發(fā)布時(shí)間:2025-09-12
今天享用了一頓傳統(tǒng)風(fēng)味的砂鍋土豆粉麻辣燙。
鄭州今天的氣溫相比昨日略有下降,但依然炎熱。晚餐吃什么成了個(gè)問(wèn)題,無(wú)意間發(fā)現(xiàn)了龍子湖附近的一家小吃店,在社交媒體上聽(tīng)說(shuō)那里的老式砂鍋非常受歡迎。于是決定進(jìn)去嘗試一下。
門(mén)面上的招牌列出了四款特色菜品,由于無(wú)法全部品嘗,只能選擇兩款較為心儀的。
一進(jìn)門(mén)便看到左邊貼著菜單,上面列舉了多種砂鍋小吃如土豆粉、粉絲和蓮?qiáng)A等。我點(diǎn)了一份微辣口味的砂鍋土豆粉麻辣燙,并且還額外要了一碟干炸面筋塊和涼拌蓮條。
在等待主食的同時(shí),先品嘗了幾份小菜,其中干炸面筋外酥里嫩,咬開(kāi)時(shí)香氣撲鼻。表面撒滿(mǎn)了白糖、芝麻碎以及孜然粉,味道非常獨(dú)特。
接著嘗了嘗那紅油拌制的蓮條,雖然看起來(lái)很辣,但實(shí)際上卻帶有酸甜口感,可能是加入了較多的白醋,加上微微的辣椒香,讓人覺(jué)得十分開(kāi)胃。
最終的主菜端上來(lái)了。砂鍋被放在一個(gè)鐵盤(pán)子里,熱氣騰騰地冒著泡,上面撒滿(mǎn)了芝麻和辣椒粉。這道菜品雖然看起來(lái)樸素,但實(shí)際上分量相當(dāng)足,里面包含了土豆粉、海帶絲以及生菜片等食材。攪拌幾下后還發(fā)現(xiàn)了香菇片、豆腐絲和粉絲等配菜,口感層次豐富。
吃著吃著發(fā)現(xiàn),湯汁都被土豆粉和粉絲吸收了進(jìn)去,每一口都充滿(mǎn)了濃郁的芝麻香味和麻辣湯底的味道。

干炸面筋吸飽了砂鍋中的湯汁后變得更加美味。雖然這家店并非知名品牌,但它的食物卻讓人感到十分驚喜,尤其是在這種不起眼的小餐館里更能夠品嘗到地道而獨(dú)特的風(fēng)味。
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