立秋午后，同湘會品鮮，暑意漸退享佳肴

今日午時，我在同湘會酒家品嘗了地道的湘菜。立秋已至，炎熱的氣息漸緩。每當想起那鮮嫩多汁、色澤紅亮的剁椒魚頭，不禁讓人垂涎欲滴，我忍不住邁步走進了這家湘菜館，盡情享受美食之旅。

“食在廣州”這一說法早已廣為流傳，且得到廣泛認可。廣州作為世界公認的美食之都，是粵菜文化的典范，憑借其豐富的食材和精湛的烹飪技藝，吸引了全球各地的食客。隨著改革開放的推進，資本與人才的流動，國外的西餐以及湘菜、川菜、徽菜、魯菜、東北菜、浙菜等眾多菜系紛紛涌入，極大地滿足了人們對飲食文化的需求。

或許是因為地理位置接近，廣州的湖南人數量相當可觀。據資料統計，廣州的湘菜館大小不一，共有近5000家，在這競爭激烈的餐飲市場中占有一席之地。

廣州的湘菜館店名富有韻味和趣味，如醉湘樓、老湘村、小湖天、佬麻雀、同湘會、洞庭土菜、湘舍一號、湘君苑等。從名字就能看出是湘菜館，也充滿了濃厚的鄉情。

湘菜館的招牌菜品包括剁椒蒸魚頭、辣椒炒肉、臘味雙蒸、小炒黃牛肉、紅燒水魚、口味牛蛙、五圓雞、清炒紅菜苔等。然而，為了適應當地的氣候和地理環境，廣州的湘菜在原本的辣度和咸度上有所降低，從而吸引了更多顧客。我曾邀請同事和朋友品嘗湘菜，他們紛紛表示湘菜香氣撲鼻、口感香辣、味道濃郁，偶爾吃一次感覺非常不錯。

(責任編輯：佚名)