尋找最佳面包制作秘方

作為一名訪問英國的中國人，兒子是一位持有綠卡的教師，在國際學校工作。孫女從小在英語環境中長大，幾乎不會說中文。我想分享一下如何在英國做出帶有中國特色的美味面包。

在英國，牛奶的價格甚至比礦泉水還要便宜（略微夸張）。當地人的早餐通常包括面包和牛奶，而他們吃的面包多為超市里出售的那種切片包裝產品，價格從幾元到十幾元不等。

兒子說他自制的面包更讓人放心，因為他擁有一臺來自日本的面包機。

經過一番搜索，我發現了一種被廣泛認為是最佳配方的方法：一斤面粉搭配3克鹽、5克糖、5克油和120毫升水。有人建議不加黃油或牛奶。

將所有材料放入面包機中，按下開始鍵后便無需再管它了！

經過大約三個半小時的烘焙時間，整個房間都充滿了誘人的香氣；四小時后，一個完整的面包就出爐了。

我按照同樣的步驟嘗試制作，但最后得到的結果卻是一團不成形的面粉塊。難道是因為我沒有遵循正確的操作方法嗎？

經過仔細檢查發現是由于我把面包機放置得不夠平穩導致的問題！之后每次我都確保將機器放穩，這樣就能做出既大又香脆可口的面包了。

取出新鮮出爐的面包后，我會用專門的面包刀將其切成一片片，就像從超市里買回來的一樣整齊美觀。

后來我又對這個配方進行了調整：減少了糖和油的比例（各減少2克），因為兒子認為這樣做更有益健康。我女兒接手了這項工作，在每個星期六為家人制作美味面包，并且做得非常出色。

回到家中后，我也繼續使用這一改良后的配方來制作自己的面包，堅持不添加黃油。所做出來的面包一樣松軟可口。

這樣的經歷不僅讓我體驗到了烘焙的樂趣，也讓遠在異國他鄉的親人們能夠品嘗到家鄉的味道。

(責任編輯：佚名)