九十年代上海美食回憶：難忘的大排面與紅燒肉

說起創業的城市，上海無疑是其中的一個重要篇章。那是九十年代初期，電視劇《繁花》中描繪的時代背景與我的經歷不謀而合，每當看到這部劇，心中總會涌動起一股難以言喻的激情和感慨。

那時在上海打拼，獨自一人闖蕩。生活簡樸，常常在弄堂里的小餐館解決一日三餐，尤其喜愛澆頭面中的幾種經典口味：大排面、雪菜肉絲面以及辣肉面，每一種都讓人回味無窮。

蔥油拌面也是心頭好，尤其是搭配一把開洋的版本，風味更佳。

在吳江路美食街60號的小楊生煎店創業初期嘗到的味道至今難忘。如今再品嘗時，卻覺得味道大不如前，似乎少了那份獨特的魅力。

相比生煎饅頭，上海的小籠包行業則迎來了新的發展機遇。萊萊小籠作為后來者中的佼佼者，以精細的手藝和創新贏得了食客的喜愛。

年輕時最鐘情的還有紅燒肉，那時有一家圓苑餐廳做的特別出色。它的一道招牌菜——加鹵蛋與百葉節的紅燒肉，至今回味無窮。

當然，提到上海美食怎能不提陽澄湖的大閘蟹？每當秋風送爽，便會邀請公司全體員工一同前往福州路的老字號王寶和品嘗全蟹宴。一壺老酒、一頓豐盛的螃蟹大餐，足以讓人體驗到人生的極致之美。

期待今年能有機會再次光臨那家見證了無數歡聚時刻的老店，重溫那份源自陽澄湖的真實美味。

(責任編輯：佚名)