上海四川北路的新寵：正宗潮汕風味大排檔體驗

隨著夜幕降臨，是時候為自己準備一頓美味的宵夜了。在寒冷的夜晚，不妨前往當地的小上海潮汕大排檔，那里不僅環境溫馨，還有兩款美食——砂鍋粥和潮汕沙茶醬焗牛肉，能夠讓你的胃感到溫暖舒適。

小王推薦了兩道不可錯過的美味：首先是潮汕特色的膏蟹粥。選用來自南方的肥美膏蟹，搭配東北香米熬制成粥，再加入干貝提鮮，不僅味道鮮美，而且營養豐富。其次是沙茶醬焗牛肉，秘制的沙茶醬與牛肉的結合，香氣四溢，口感嫩滑入味，讓人回味無窮。

制作膏蟹粥的過程充滿了匠心：首先將泡好的東北大香米加入鍋中，用熱水煮至滾燙，再加入處理干凈的膏蟹和蝦，最后撒上香菜提香。這樣熬制出來的粥不僅味道鮮美，而且營養豐富。

而沙茶醬焗牛肉則是另一道特色美食：先將蒜、洋蔥、芹菜段等香料在熱油中爆炒，再加入牛肉快速翻炒，讓香味滲透進肉里。接著倒入啤酒增香并使牛肉更加嫩滑，最后加入秘制沙茶醬和老抽調色，出鍋前撒上香菜提味，使得牛肉鮮嫩入味。

在這個寒冷的季節，來一碗這樣的粥，不僅能夠溫暖你的胃，更能夠讓你的心也感到暖洋洋。小上海潮汕大排檔以其地道的潮汕美食，溫馨的環境，以及用心的經營，成為了當地人心中的美食天堂。如果你在上海尋找一頓暖心又暖胃的晚餐，不妨來到這里，享受一次正宗的潮汕風味之旅。

(責任編輯：佚名)