探尋廈門中山路的傳統美味，哪家老牌扁食更勝一籌？盡管新店層出不窮，但那些傳承數十年、古早味十足的美食仍然讓人難以抗拒。在廈門，這樣的老字號不僅僅是一道風景線，更是歲月的見證。 位于八市附近的勞松扁食，我已經光顧多次。這家店鋪已有40年歷史，中山路和八市附近均有分店。勞松扁食的價格也十分親民：（拌面5元）（扁食12元）。拌面時淋上花生醬、甜辣醬和蒜泥，撒上適量的蔥酥（根據個人口味調整），拌勻后的滋味令人滿足，只是面條的勁道略顯不足。 而扁食湯則是另一道不可錯過的美味。在品嘗前，別忘了撒入胡椒粉和醋。我個人偏愛這樣的吃法，內餡扎實但價格稍高。 同樣有著40年歷史的泰山口扁食（拌面5元）（扁食8元），其歷史悠久，甚至比我還大。經常能看到店里的阿姨們手工包制扁食，純手工的制作工藝讓人印象深刻。這里的扁食內餡飽滿，肉感十足，撒入胡椒粉和醋后更是美味無比。一個小秘密：向老板要點沙茶醬蘸扁食，絕對是一種別樣的享受。 拌面的小驚喜在于花生醬、甜辣醬和芝麻醬的完美搭配，讓人瞬間回憶起兒時的味道，那種古早味的感覺油然而生。這家店的其他菜品也不容錯過，如拌青菜（6元）、拌豬肝（8元）和肉燕（10元），都是廈門幾十年流傳下來的經典美食。 對于許多外出的人來說，這種家鄉的古早味無疑是一份難以割舍的懷念。因此，無論是地道的廈門人還是外地游客，來到這里都能找到一份屬于自己的記憶和滿足。

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