提及“衢”字，可能很多人并不熟悉，但若是提到“九省通衢”、“通衢大道”，相信大家便會對此有所耳聞。

衢州，這座坐落于浙江省的古老城市，以其獨特的飲食文化而聞名。在眾多嗜辣的城市中，衢州獨樹一幟，其特有的鮮辣口味不僅保留了食物的原汁原味，還增添了一份辛香的刺激，深受喜愛辣椒的人士青睞。這種恰到好處的鮮辣口感讓人回味無窮。

以衢州知名小吃“三頭一掌”為例，它包含兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌，其中兔頭的辣度堪比成都的“兔腦殼”，而鴨頭的味道則比普通的鴨脖更為豐富。這些美食經過衢州人的精心烹飪，口感鮮嫩多汁，辣味滲透骨髓，每一位到訪衢州的人都不應錯過這些特色佳肴。

在衢州，“一座衢州城，半城烤餅香”已成為當地的一大特色。衢州的烤餅以其皮薄餡大、油而不膩、香氣撲鼻而聞名。無論行走于大街小巷，都能聞到烤餅的香味，這種簡單美味的食物成了衢州人的鄉愁，無論走到哪里，那份濃郁的烤餅香氣都始終縈繞在心頭。

此外，衢州還有水晶糕這一美食，其外觀與果凍相似，口感卻截然不同。水晶糕質地軟糯彈牙，衢州人喜歡在其中加入清涼的薄荷，為初次到訪的外地游客帶來一份辣味與清涼的完美結合，令人陶醉其中。

衢州不僅擁有豐富的美食文化，還蘊藏著眾多的人文景觀和自然風光。例如，全國僅存的兩座孔氏家廟之一的衢州孔廟，具有極高的歷史和文化價值；中國圍棋的發源地爛柯山，風景秀美；江郎山以其獨特的丹霞地貌和壯麗景色著稱于世；龍游石窟則是世界上最大的古代地下人工建筑群，被譽為“世界第九大奇跡”；廿八都古鎮則是一座保存完好的明清古鎮，擁有獨特的建筑風格和豐富的文化內涵。

這些景點的名字在中國詩詞和成語中都有所提及，衢州無愧于一座歷史文化名城，值得人們一探究竟。

#我衢浙么辣#

(責任編輯：佚名)