春日到來，嘗一口融合季節(jié)之詩意

春分時節(jié)，是晝夜平分的時候，一切陰陽相半。當(dāng)北斗星柄指向正東方位，一場跨越千年的味覺盛宴正在中國人的餐桌上悄然展開。春分食俗不僅承載著農(nóng)耕文明的生存智慧，更是一曲人與自然和諧共鳴的味蕾詩章。

嶺南地區(qū)的春菜是自然饋贈的鮮活注腳。碧綠的莧菜、脆嫩的薺菜、清香的蕨芽，這些剛從凍土中蘇醒的野菜，經(jīng)過沸水輕焯，佐以蒜蓉清炒，便成了喚醒味蕾的春日序曲。客家人將春菜與魚片同煮，謂之"春湯"，一口鮮湯入喉，仿佛飲下整個春天的生機(jī)。這些應(yīng)季而生的野菜，富含維生素與膳食纖維，正是古人“食歲谷”養(yǎng)生哲學(xué)的生動實(shí)踐。

老北京的太陽糕在春分這天格外香甜。米粉捏制的圓形小餅點(diǎn)綴棗泥餡料，表面用模具壓出金烏圖案，蒸熟后宛如十輪紅日躍然盤中。這份源自日壇祭日儀式的傳統(tǒng)茶點(diǎn)，既是對太陽神的虔誠致敬，也寄托著農(nóng)人對豐收的殷切期盼。咬破綿軟的外皮，甜而不膩的棗香在齒間流轉(zhuǎn)，恰似春陽般溫暖人心。

江南水鄉(xiāng)的春分酒釀別具韻味。將冬日釀造的糯米酒啟封，加入新采的桃花瓣二次發(fā)酵，粉色的酒液盛在青瓷碗中，恍若將三月的煙雨裝進(jìn)了杯中。文人雅士臨水設(shè)宴，品著微醺的春酒，吟誦著“酒醒只在花前坐，酒醉還來花下眠”的詩句，讓二十四節(jié)氣的輪回多了幾分詩意棲居的況味。

從《禮記·月令》記載的“薦鞠衣于先帝”到今日餐桌上的時令美味，春分食俗始終在傳承中煥發(fā)新生。當(dāng)我們咀嚼這些承載著古老智慧的食物，不僅是在品味季節(jié)的饋贈，更是在延續(xù)中國人“道法自然”的生活美學(xué)。在這個晝夜平分的特殊時刻，讓舌尖與春天對話，用味覺丈量時光的溫度。#春天賦予的美食#春日到來的時令美味

(責(zé)任編輯：佚名)