照燒醬烤肋排(照燒醬美食)

今天我們要來(lái)分享一個(gè)健康又美味的照燒醬烤豬肋排的做法。這種食譜非常簡(jiǎn)單，但制作出的結(jié)果卻很出色，外焦里嫩無(wú)油，極大滿足你的口腹之欲!

做法步驟

1、首先將豬肋排對(duì)半切開(kāi)，并清洗干凈。特別是注意在臟器面上有一層胸膜，清洗的時(shí)候把它撕掉，以便腌制的時(shí)候更容易入味。

2、接下來(lái)準(zhǔn)備一些調(diào)味料，包括生姜、蘋果、蒜瓣等，并將它們磨成末，然后與照燒醬、生抽、老抽、黃酒、蜂蜜、辣椒醬和黑胡椒粉混合調(diào)制成醬料。記得嘗一下咸淡，根據(jù)個(gè)人口味再加入適量鹽，我自己大概加了2g左右。

3、將肋排用廚房用紙吸干表面水分，與醬料一起裝入保鮮袋，混合均勻。置入冰箱冷藏室4小時(shí)以上，最好能過(guò)夜，更入味。在冰箱里的時(shí)候每隔幾個(gè)小時(shí)可以將袋子翻一下身，這樣腌制入味更均勻。

4、取出肋排，將其排列組隊(duì)，然后蓋上錫紙，包裹嚴(yán)實(shí)。袋子里剩下的醬料不要扔掉，倒入小碗中。預(yù)熱烤箱150°十分鐘。

5、上下火150°，中層，烤制80分鐘。取出肋排，可以看到它已經(jīng)熟了，還有很多汁水。倒掉汁水，將肋排移到外面的那層錫紙上。

6、再次將肋排刷上剛剛腌制剩下的醬汁，不蓋錫紙，置入中層烤箱，再烤制10分鐘。

7、最后取出肋排，將其翻面，然后再刷一層醬汁。再次置入烤箱，繼續(xù)烤制10分鐘。這樣就完成了照燒醬烤豬肋排的制作過(guò)程!

小貼士

照燒醬本來(lái)就帶有調(diào)味，所以蘋果中的果酸可以軟化肉質(zhì)，同時(shí)也帶甜味。如果你不喜歡甜的，可以在調(diào)醬的時(shí)候省略蜂蜜！

心情故事

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的烤制，肋排表面焦脆，內(nèi)里松軟，輕松脫骨，因?yàn)殡缰茣r(shí)間長(zhǎng)連骨頭都入味了~這是一個(gè)健康又美味的照燒醬烤豬肋排，非常適合你的口腹之欲!

(責(zé)任編輯：佚名)