端午必吃！這碗藏在龍舟鼓點里的廣東「非遺飯」

## 端午佳節(jié)必備！廣東“非遺”龍舟飯，千年飄香的傳統(tǒng)美味

在廣東，端午節(jié)的龍舟競渡不僅僅是一場力量和速度的比賽，更是當?shù)孛袼孜幕闹匾w現(xiàn)。而作為這一傳統(tǒng)盛會的重要組成部分，龍舟飯承載著深厚的歷史文化和濃郁的地方情懷。

關于龍舟飯的起源可以追溯到古代，它最初是用來犒賞劃龍舟選手的一種特別食物。每逢端午節(jié)時，為了幫助這些奮力劃槳的人們補充體力、更好地完成比賽任務，村民們會用豆角、豬肉、魷魚、香菇、蝦米和蛋絲等食材與米飯混合制成便攜且美味的龍船飯。

當激烈的龍舟競賽結束之后，人們聚集一堂共同享用這種特制的龍舟飯。隨著時間推移，這一習俗逐漸演變成為一場盛大的宴會，尤其在江門地區(qū)，端午期間港澳和海外鄉(xiāng)親們會紛紛返鄉(xiāng)與親友一同參與劃龍舟活動，并品嘗傳統(tǒng)的龍舟宴。

如今的龍舟飯不僅食材種類豐富多樣，如糯米、臘肉丁、蝦米以及香菇等，其口味咸香適口且營養(yǎng)價值高。而不同地區(qū)的龍舟飯還會根據(jù)各自的地方特色選用不同的配料，從而形成各自的獨特風味。

在廣東人心中，龍舟飯已經遠遠超出了食物本身的意義，它象征著一種深厚的文化內涵。“享用過龍舟飯后，一年都會順風順水”，“吃過龍舟飯的人們整年都會精力充沛、勇往直前”——這些諺語充分表達了人們對未來美好生活的期盼。這種傳統(tǒng)美食讓遠離家鄉(xiāng)的游子找到了歸屬感，并且也讓傳統(tǒng)文化通過味蕾得以傳承。

直到今天，享用龍舟飯依然是廣東端午節(jié)不可或缺的傳統(tǒng)習俗之一。它不僅承載著對祖先敬仰之情，也寄托了人們對于幸福生活的祝愿。這道充滿歷史韻味的美食將繼續(xù)在時間的長河中散發(fā)著香氣，并繼續(xù)弘揚著獨具特色的廣東龍舟文化。

你所在的家鄉(xiāng)端午期間有哪些特別的食物呢？歡迎在評論區(qū)分享那些蘊含于食物中的民俗故事，說不定下一個創(chuàng)新版“龍舟飯”的配料靈感就來自于您的創(chuàng)意！

(責任編輯：佚名)