浙江舟山沈家門漁港夜排檔之旅：品嘗新鮮海鮮，感受地方特色

在浙江舟山沈家門漁港，夜排檔燈火通明，人頭攢動，食客如云。這里的海鮮都是新打撈上來的，不僅新鮮，品種還多。每到夜晚，坐落在漁港邊的沈家門夜排檔成了人們青睞的美食之地。

一到沈家門夜排檔，就可以嘗到各式海鮮口味，如丑魚、烏魚蛋、竹節蝦、銀魚、馬頭魚等，甚至還能看到巨大的海螃蟹。這些稀有品種的海鮮價格不菲，但也確實是人們慕名前來的理由之一。

我們嘗到了最新鮮的海產品，如炒烏魚蛋、紅燒丑魚、拌海蜇絲等，都非常好吃。在沈家門夜排檔，還可以品嘗到清蒸皮皮蝦和清蒸魚干。其中，帶魚是我吃過的最好吃的帶魚，做法也很獨特，就是清蒸。這是因為舟山的帶魚很新鮮，一定要清蒸才能感受帶魚鮮嫩的口感。

船山人對海鮮的熱愛與執著，讓人驚嘆。一個舟山的朋友說，他每年春節前后，都要買上好幾十斤帶魚冷凍在冰箱里，留著慢慢吃，因為那時的帶魚油脂多，最肥美！吃了這么多年帶魚，第一次知道，吃帶魚還要講究季節，漲見識了。下次一定要在春節前后再去一趟舟山，專門去沈家門夜排檔吃肥美的帶魚！

沈家門漁港是世界上最繁華的三大群眾性漁港之一，也是中國最大的天然漁港。每到夜晚，坐落在漁港邊的沈家門夜排檔燈火通明，人頭攢動，食客如云。這里的海鮮都是新打撈上來的，不僅新鮮，品種還多。我們到沈家門夜排檔去吃海鮮的時候，就發現了許多稀奇古怪的海鮮品種，讓人打開眼界。比如，長相奇怪但非常好吃的丑魚，十分新鮮的烏魚蛋，巨大的竹節蝦，透明的銀魚，形象而美麗的馬頭魚，居然還看到了一條小的鯊魚哦！偌大的海螃蟹就更不用提了，每個海鮮攤上都有的。當然，這些稀有品種的海鮮價格不菲。

這里的帶魚是我吃過的最好吃的帶魚，做法也很獨特，就是清蒸。在北方，尤其是在天津，一般都是紅燒帶魚，很少清蒸的。“那是因為舟山的帶魚很新鮮哦。”舟山的朋友說，“紅燒可惜了，一定要清蒸，才能感受帶魚鮮嫩的口感。”一點也沒錯，清蒸的帶魚真的是入口即化，鮮美無比！

舟山人對海鮮的那份熱愛與執著，還真是讓人驚嘆，似乎人人都是美食家。一個舟山的朋友說，他每年春節前后，都要買上好幾十斤帶魚冷凍在冰箱里，留著慢慢吃，因為那時的帶魚油脂多，最肥美！

吃了這么多年帶魚，第一次知道，吃帶魚還要講究季節，漲見識了。下次一定要在春節前后再去一趟舟山，專門去沈家門夜排檔吃肥美的帶魚！

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(責任編輯：佚名)