很多人喜歡吃豆腐，因為它既美味又健康。豆腐富含蛋白質和其他微量元素，可以全年供應，不受季節限制，烹飪方式多樣，包括煎、炸、炒和燜等。

在這些烹飪方法中，煎豆腐尤其受歡迎，因為它的口感香脆可口。然而，要想煎出美味的豆腐并不容易，關鍵在于掌握正確的步驟以確保豆腐入味且不粘鍋。

錯誤的做法是在油熱后直接把切好的豆腐塊放入鍋里。這種做法會使豆腐容易碎裂，并且很可能會粘在鍋底。要避免這些問題，你需要先將豆腐進行預處理。

首先，將豆腐切成薄片并用鹽水浸泡15分鐘以去除豆腥味。然后，準備好雞蛋液和玉米淀粉備用。

接下來，把泡好的豆腐從水中撈出，裹上一層玉米淀粉，再蘸上雞蛋液。在鍋里加熱適量的油后，將包裹好的豆腐片放入煎至金黃，翻面繼續煎另一側直到兩面都呈現金黃色即可。

可以根據個人口味撒上調料食用。這樣處理后的豆腐不僅味道更加入味，而且不會粘鍋或碎裂。

豆腐是營養價值高且價格實惠的食材，非常受人喜愛。除了煎豆腐外，你還有哪些喜歡的做法呢？歡迎分享交流。

(責任編輯：佚名)