想要在家里制作出色澤金黃、外酥里嫩的炸茄盒嗎？其實這并不難，只要掌握幾個關鍵步驟，在家里也能輕松做出美味可口的炸茄盒。

許多人都喜愛吃炸茄盒，但在家嘗試時卻常常不得其法。今天我將分享如何在家制作出金黃酥脆、全家都愛吃的炸茄盒。

首先準備新鮮豬瘦肉一塊，并將其洗凈后剁成細膩的肉餡。接著在大碗中加入蔥花和姜末，以及適量的鹽、料酒、雞精和生抽，用筷子按照一個方向攪拌均勻，直至肉餡變得粘稠。

接下來需要兩根新鮮茄子，將它們清洗干凈并切成適合夾刀片的厚度。然后把之前調制好的肉餡塞進每一片茄夾內，盡量多放一些肉餡，這樣炸出來的茄盒才會更加飽滿且美味可口。

準備一個小碗，在里面加入適量的小酥肉專用粉，并加少量水攪拌均勻至面糊狀。這種專門的粉是讓炸茄盒外皮酥脆的關鍵成分之一。

將做好的茄盒均勻地裹上面糊，然后就可以放入熱油鍋中進行炸制了。

在鍋里倒入足夠的食用油，并加熱到大約六成熱度時，把裹好面糊的茄盒下入鍋內。使用中小火慢慢煎炸約8分鐘左右，直至外表呈現出金黃色且外酥里嫩的狀態即可撈出瀝干多余的油脂。

這樣一道簡單又美味的炸茄盒就完成了，其外皮酥脆、肉餡鮮美多汁，上桌后大人小孩都會搶著吃。希望你也趕快嘗試制作吧！

想要讓炸出來的茄盒既酥脆又好吃？關鍵在于面糊調制的好壞以及使用小酥肉專用粉的重要性，用它做出來的炸茄盒金黃誘人、口感絕佳。

除了用于炸茄盒外，這種小酥肉專用粉還能用來制作多種油炸食品如丸子、蝦仁、香菇等，每一種都色澤金黃且外酥里嫩。這類美食不僅大人喜歡，小孩也會非常喜歡。

這款專門的小酥肉粉非常實用，并且價格也很實惠。如果您感興趣的話，可以考慮購買一些來嘗試一下，它定會讓你的餐桌增添許多美味佳肴。

(責任編輯：佚名)