秋天第一口水晶桂花糕

前幾天，朋友圈都是“秋天里的第一杯奶茶”，那么，我也來(lái)仿效一下，來(lái)做一盤(pán)“秋天里的第一口桂花糕”吧！

桂花糕，其實(shí)有好幾種做法，我以前做過(guò)類似的。但是都不能稱為桂花糕，為什么呢？因?yàn)闆](méi)有買(mǎi)到好的桂花，沒(méi)有靈魂呀！

這不，前兩天我的桂花干收到了，一打開(kāi)，淡淡的花香迎面而來(lái)，我就立刻興奮了！

我這個(gè)桂花糕，晶瑩剔透，軟糯香甜，卻不會(huì)粘牙，既好看又好吃！

其實(shí)呢，如果把我配方里的玉米淀粉，換成澄粉（即小麥淀粉），那就更好看，就是傳說(shuō)中的“水晶桂花糕”。

不過(guò)，我因?yàn)槭诸^現(xiàn)在沒(méi)有澄粉，那就只能叫桂花糕了，哈哈！

擺個(gè)盤(pán)，發(fā)個(gè)朋友圈，收到了好評(píng)無(wú)數(shù)！

網(wǎng)友：太美了，立刻去買(mǎi)桂花！

它的做法非常簡(jiǎn)單，只需要拌一拌，蒸一蒸，只需簡(jiǎn)單2步，完全不用任何技巧，新手成功率也100%，大家一定要去試試！

咬一口，軟糯Q彈，卻又不會(huì)粘牙！

冰箱里冷藏一下，老公說(shuō)味道更好！

桂花，除了很香，用來(lái)做糕點(diǎn)很好看以外，其實(shí)它還是一種非常好的養(yǎng)生花茶。它具有開(kāi)胃通氣的作用，對(duì)于治療牙痛口臭、牙齦出血、咳嗽的情況，也很有效果。

一開(kāi)始我挺膚淺的，只是看中桂花的顏值和香氣。直到群友告訴我，我才知道，沒(méi)想到桂花還有這么大的好處。

哎呀，真的好香！

幽香陣陣，隱隱約約飄來(lái)，讓我想起那一句：“桂子月中落，天香云外飄。”

材料：糯米粉150克，玉米淀粉75克，溫水200克，糖60克，油40克，桂花干適量

注意：如果減肥控糖的人，偷偷告訴你一個(gè)好辦法，做的時(shí)候少加糖或不加糖，等吃的時(shí)候淋點(diǎn)蜂蜜水，那就不用擔(dān)心發(fā)胖，還能解饞哦！

做法：

1、糖和溫水先加入盆中，充分?jǐn)嚢杈鶆颍涟滋侨诨?/p>

2、篩入糯米粉和淀粉，如果有澄粉會(huì)更好看哦。

過(guò)篩的目的是使粉類不結(jié)塊，做出來(lái)的糕點(diǎn)更細(xì)膩。

3、粉類和水充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

4、加入植物油，再次攪拌均勻，無(wú)油星。

5、蒸盤(pán)上先鋪一層油紙防粘，也是為了等會(huì)兒方便脫模。

如果有條件，把攪拌好的面糊最好也過(guò)篩一下。

6、面糊過(guò)篩很慢，再教你一招，拿個(gè)勺子在里面慢慢攪動(dòng)，它下去就快了。

7、面糊上撒上適量桂花干，靜置40分鐘。

8、靜置40分鐘后，開(kāi)火蒸半小時(shí)左右。

9、時(shí)間到，直接連油紙拎出，撕去旁邊油紙，冷卻。

10、冷卻后，撕去底部的油紙，亮晶晶的，非常有彈性哦。

11、表面有光澤，柔軟細(xì)膩又Q彈，還散發(fā)出淡淡的香氣，看著就饞人呀！

做得這么好看，自然是要擺盤(pán)發(fā)個(gè)朋友圈呀！可以切成菱形，加點(diǎn)枸杞點(diǎn)綴，是不是立刻高大上了？

其實(shí)，切成小方塊也很好看，歡迎大家各種擺盤(pán)來(lái)交作業(yè)哦！

當(dāng)然，如果你等不及，整塊直接咬也是很好吃的，哈哈！

(責(zé)任編輯：佚名)