5月23日，鄭州東區迎來一家備受矚目的餐飲新店——雙眼橋鮮燙牛肉粉·全牛打邊爐。該餐廳以“鮮切現燙、匠心品質”為核心理念，憑借地道的郟縣紅牛雪花牛肉、全透明廚房的安心體驗以及對標本土服務標桿“胖東來”的貼心服務，迅速成為食客們熱議的焦點。

餐廳打破傳統后廚的封閉模式，采用全透明玻璃廚房設計。從牛肉分切、熬煮湯底到烹飪出餐，所有環節一覽無余。主廚團隊堅持每日現熬牛骨湯底，搭配手工制作的米粉和現煮現切的新鮮牛肉，讓食客吃得放心、品得盡興。

除了高品質的產品，餐廳在服務上也下足功夫。借鑒河南本土零售標桿“胖東來”的服務精髓，從進門的熱情指引到就餐時的貼心關懷，如免費續粉、續面，肉不新鮮不要錢等，處處體現人性化細節。此外，店內還設置自助調料臺和飲品區，滿足個性化需求，讓每位顧客感受到“賓至如歸”的溫暖。

據了解，雙眼橋為宋朝時期所建。雙眼橋打邊爐源于1966年，劉玉巨在雙眼橋創立的劉家牛肉鋪。當時，該肉鋪以殺牛鹵牛肉為主，后添加一些以牛血牛雜為主的燴菜，用土陶砂鍋燴制配火燒就食，距今已有59年歷史。

在餐飲行業競爭激烈的今天，雙眼橋鮮燙牛肉粉·全牛打邊爐以“食材透明化、服務精細化”破局，不僅為鄭州食客帶來舌尖上的驚喜，更傳遞出對品質與匠心的堅守。或許，這將成為下一個引爆本土美食圈的“現象級”餐廳。

(責任編輯：佚名)