家常美食分享：美味魷魚盛宴，孩子愛吃不停！

今天家中小廚神級表現，一道精心制作的魷魚盤，被寶貝閨女吃得干干凈凈。不僅如此，她甚至吃掉了大半碗雞蛋飯。

寶媽走進廚房，端著一杯水，開心地對我說：“今天的魷魚真是太好吃了，哈哈！”

我忍不住調侃道：“好吃歸好吃，明天還是換點別的吧。昨天晚上不是剛吃過一頓嗎？”

寶媽笑著說：“是啊，這個魷魚不油膩，孩子挺喜歡吃的。”

實際上，家里的大小事務都是寶媽一手操持，除非是缺少一些調料和雞蛋等必需品，我才會提醒她注意一下。通常情況下，我對雇主的事情很少發表意見，他們怎么高興就好。

之所以提到這件事，是因為昨天晚上我們吃的是八爪魚。菜一上桌，寶閨女的筷子就迫不及待地伸了過來，一頓狂吃海塞，吃得津津有味，邊吃還向媽媽推薦這道美食。

今天寶媽沒有買到八爪魚，所以換成了魷魚，做法相同，味道依然美味可口。

再美味的食物也不能天天吃。我建議寶媽明天可以嘗試換點新花樣，她聽了我的建議后非常高興。

下面我來分享一下炒八爪魚和魷魚的做法：

首先，焯水的方法和其他菜不同。不要等到水燒開，等鍋邊冒出小氣泡時，將八爪魚放入鍋中，看到它的邊角開始卷起來就馬上撈出。

炒的時候也要講究速度。先準備好料汁放在一旁備用，然后將八爪魚放入鍋中翻炒，澆上料汁，加入洋蔥和香菜段后即可出鍋。

家里的調料只有鹽、生抽、老抽、陳醋、料酒、蠔油等，還有白胡椒。不過寶媽不讓放白胡椒，還有一個黃豆醬。

只要孩子們喜歡吃，我就心滿意足。至于剩菜剩飯，我會反思自己的烹飪技巧。

(責任編輯：佚名)