你一定想不到，把肉塊放鍋里蒸一蒸，出鍋就是網上特別火的豬肉新吃法，不用烤也不用油炸，學會了你再也不想去外面的燒烤店吃了。這種做法非常簡單，只需要準備一些基本的食材和工具就可以完成。

首先，準備一塊肥瘦相間的豬梅花肉，切成大塊，大拇指頭的大小剛剛好。然后，將肉丁裝到大碗里面，加入小蘇打、鹽、味精、胡椒粉和少量生抽、醬油。用手抓一下，抓出里面的汁水，然后再次將肉丁快速地去抓，直到像這樣黏黏的起漿。

接下來，往肉丁中加入一個雞蛋，再拌勻，最后加入一勺玉米淀粉或土豆淀粉。鎖住水分不流失后再去拌勻，裹滿肉丁的表面，就可以了。此時將肉丁放到冰箱冷藏室冷藏半個小時，吃起來口感更佳。肉丁腌制入味，里面的蔥、姜撿出來就不要了。

冷水把肉丁放入蒸鍋，中間留一定的縫隙，防止粘連到一起。蓋上鍋蓋上汽計時蒸15分鐘。時間到，光聞味道就非常的香。盛出來先裝到一個盤子里面，稍微的冷卻一下，然后再把肉丁放進來煸炒一下，開中火來煎。肉丁表面煎至焦黃酥脆。

翻一個面，肉丁六個面都煎至焦黃，像這樣。這個時候把火調為小火，撒入燒烤料，再來一點白芝麻，快速的再去翻勻，裹滿肉丁的表面。關火，美味即成。這道菜外焦里嫩，特別的好吃，姐妹們趕快去試一試。

(責任編輯：佚名)