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        幾款常見家常菜的做法分享

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發布時間:2025-07-31

        這里為大家介紹一些受歡迎的家常菜:

        肉類佳肴

        - 可樂雞翅:選用新鮮雞翅中、可樂飲料、大蔥段、生姜片、干花椒粒和八角瓣。首先在雞翅上劃幾刀,便于入味;然后將雞翅放入冷水中煮沸去除血水,撈出瀝干水分備用。接著,在熱鍋里倒入食用油,加入處理好的雞翅煎至兩面呈現金黃色澤后,再加入蔥段、姜片、花椒和八角爆香。隨后,倒入可樂直至沒過雞翅,并加入適量醬油調味,大火燒開之后轉小火慢慢燉煮20分鐘左右,最后收汁即可。

        - 紅燒肉:選擇優質的五花肉切成塊狀,在清水中焯水去腥味后撈出備用。熱鍋中放入少許食用油,加入適量冰糖熬制至融化并呈現紅棕色時,再將切好的五花肉下鍋翻炒至上色。之后,根據個人口味添加料酒、生姜片和蔥段以及八角、桂皮等香料,并加入醬油及少量食鹽調味后加水,燒開后再轉為小火慢燉約1至1.5小時左右直至肉質軟爛,最后大火收汁即可。

        素菜推薦

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        - 酸辣土豆絲:將土豆切成細絲,并在清水中浸泡去除多余的淀粉。鍋內放油加熱后放入蒜末和干辣椒炒香,隨后加入土豆絲迅速翻炒均勻,接著根據口味需求調入生抽、食醋、白糖、鹽以及雞精等調味品繼續快速翻炒至食材熟透即可。

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        - 蒜蓉西蘭花:將新鮮的西蘭花切成小朵,并在沸水中焯水后撈出瀝干水分。鍋中加入適量食用油,爆香蒜茸后立即放入西蘭花翻炒均勻,隨后根據個人喜好調入鹽、生抽進行調味。

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        湯品推薦

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        - 紫菜蛋花湯:在鍋內倒入一定量的清水和紫菜,燒開之后打入事先打散的雞蛋液并輕輕攪拌形成蛋花狀。待再次沸騰時加入適量食鹽和雞精調味,并滴入幾滴香油即可。

        - 山藥紅棗烏雞湯:將處理干凈后的烏雞肉塊用冷水焯水去腥味,然后與山藥片、紅棗一同放入鍋中,加少許料酒后以大火燒開,再轉為小火慢燉約1小時。接著加入山藥繼續烹煮30分鐘,最后調入適量食鹽即可。

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        主食推薦

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        - 蛋炒飯:先將米飯提前蒸熟并晾涼備用。在熱鍋中放油燒至六成熱時放入蔥花和姜末爆香,隨后加入雞蛋液翻炒至半熟狀態,再依次調入鹽、胡椒粉等調味品,并與事先準備好的米飯混合均勻即可。

        - 蔥油拌面:將切好的蔥段及蒜末放在冷鍋中用適量食用油燒制六成熱爆香,隨后加入生抽、食鹽和糖攪拌制成蔥油汁。待面條煮熟后撈出瀝干水分,裝入碗內淋上事先準備好的蔥油汁拌勻即可。

        (責任編輯:佚名)

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