自制美味牛肉醬的技巧與步驟

制作牛肉醬有許多不同的方法，這里提供一種簡單而口感豐富的做法：

所需材料如下：

• 碎牛肉：300克
• 洋蔥：1個（切成小丁）
• 大蒜：2瓣（切碎）
• 胡蘿卜：1根（切成小丁，可選）
• 番茄醬：3湯匙
• 生抽醬油：1湯匙
• 鹽：適量
• 黑胡椒粉：適量
• 橄欖油：2湯匙
• 意大利調味料（如干羅勒、干牛至）：適量（可選）
• 紅葡萄酒：50毫升（可選）

具體步驟如下：

• 準備材料：將洋蔥、大蒜和胡蘿卜切成小丁備用。
• 加熱橄欖油：在鍋中加入橄欖油，待油溫升高后，放入洋蔥丁翻炒至變軟透明。
• 添加大蒜：隨后加入切好的蒜末，用中小火繼續翻炒約1分鐘直至散發出香味。
• 加入牛肉：將碎牛肉倒入鍋中，快速翻炒至肉色完全改變，并確保沒有大塊的肉團。
• 添加胡蘿卜：如果使用胡蘿卜，則此時將其加入鍋內，繼續翻炒2-3分鐘直至略顯軟化。
• 調味：隨后加入番茄醬、生抽醬油、鹽和黑胡椒粉，并根據個人口味選擇性地加入意大利香料。如果有紅葡萄酒的話也可以在此時加入，然后輕輕攪拌均勻。
• 燉煮：調整火候至小火，在鍋上蓋上蓋子，讓牛肉醬慢慢燉煮15-20分鐘，使調味品的味道充分滲透到肉里。期間可以適當添加少量水以防糊底。
• 完成：檢查牛肉醬的咸淡，并根據個人喜好調整鹽和胡椒粉的分量。

將煮好的牛肉醬盛出，可與意大利面、米飯或者漢堡包一起享用。希望您能享受制作的過程并品嘗到美味！

小貼士：

• 為了增添風味，您可以嘗試加入辣椒粉或糖。
• 冷藏后的牛肉醬味道更佳，提前做好后可以放入冰箱保存。

(責任編輯：佚名)