自貢美食與樂山美食的競爭,誰更強?答案在于周末成都人往哪里跑!
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:87|發布時間:2025-07-31
自貢美食與樂山美食的競爭,到底誰更強?答案在于周末成都人往哪里跑!
一說到樂山美食,人們總是會提起翹腳牛肉、甜皮鴨、豆腐腦和缽缽雞等眾多美味佳肴。相比之下,自貢的風味菜譜則包括冷吃兔、水煮系列、富順豆花和鮮鍋兔等獨特口味。

然而,樂山在宣傳方面確實更為高效。例如,在2023中國企業家博鰲論壇晚宴上,就有樂山菜的出現,再加上旅游城市的光環,更增添了美譽度。此外,樂山也特別注重創新,這一點上,自貢被樂山超越了!
比如,缽缽雞最開始是洪雅那邊,但現在全國聞名的卻是樂山缽缽雞。還有遠近聞名的甜皮鴨,原來本來是彭山的,但現在是樂山的最出名。其中關鍵的是,樂山牛肉很好吃,吃法做法太多。
最近半年來了,來樂山10多次了,才發現最好吃的是醬牛肉。話說有個嘉州古法醬牛肉店就在樂山港犀牛坊紀六孃甜皮鴨旁,才開業,我也是在網上看到相關報道后專門跑過來的。
看到第一眼就要把人饞哭了,真想說:“家人們誰懂,我吃了這個醬牛肉后承認樂山真有寶藏美食。”


現場切開后色澤深紅,肉質緊密,軟硬適口,醬香濃郁,咸度適中,據說這是清代咸豐年間由綿陽傳至樂山,并在樂山收徒授藝,現已傳承第五代。
嘉州古法醬牛肉外皮呈深棕色,采用傳統技藝,先鹵再醬,其鹵料、醬料均為獨家傳統工藝秘制,不使用任何添加劑,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B族等成分。



更為厲害的是,去年12月5日,嘉州古法醬牛肉應邀走進2023中國企業家博鰲論壇晚宴,現場受到企業家們的一致好評。終于明白了,為何醬牛肉這么高調,原來早就探好路了,大家有時間也來嘗嘗吧,看看我是不是吹牛的!


樂山美食的確很有競爭力,尤其是在醬牛肉這一方面。自貢雖然也有自己獨特的風味,但在創新和宣傳方面仍然有待提高。如果你還沒有嘗試過樂山的醬牛肉,那么一定要給自己一個機會!



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(責任編輯:佚名)