說(shuō)起東北地區(qū)獨(dú)特的美食，有很多人會(huì)感到陌生或不敢嘗試。然而，對(duì)于東北人來(lái)說(shuō)，這些美食卻是他們童年時(shí)光難以忘懷的一部分。在臨近野生山林的地方，自然也會(huì)出現(xiàn)一些內(nèi)陸地區(qū)意料之外的美食。這些美食雖然看起來(lái)陌生，但在東北人的心中，卻是那么熟悉和親切。

蠶蛹

蠶蛹曾經(jīng)是東北地區(qū)最難割舍的美食之一。在進(jìn)行廚藝加工時(shí)，人們會(huì)先將蠶蛹洗干凈，然后使用高度數(shù)的白酒以及醬油、鹽、糖等調(diào)料進(jìn)行腌制。之后，再把它放到熱油中進(jìn)行干炸，直到其體表由褐色轉(zhuǎn)為黃色之后，便可以出鍋了。這道美食不僅能單獨(dú)品嘗，還可以與其他炒菜搭配，味道都非常值得一試。

毛蛋

作為麻辣毛蛋的主要制作原料，毛蛋同樣是東北地區(qū)許多美食愛(ài)好者的心頭好。但是，你可能不知道的是，毛蛋實(shí)際上并不是一種獨(dú)特生物產(chǎn)下的，而是一部分的蛋和一部分的雞。人們?cè)谔幚矸绞缴?，只要將毛蛋洗凈之后直接進(jìn)行油炸便可以了。待其做熟之后，在撒上燒烤常用的調(diào)料，便是一道獨(dú)特的美食。

血腸

說(shuō)起東北最具有特色的美食，還有一項(xiàng)必須要說(shuō)的，那就是血腸。在殺豬時(shí)，人們會(huì)將流出的血液進(jìn)行特別的存儲(chǔ)，并往里面加入鹽、胡椒粉等大量的調(diào)味料。之后，便可以直接裝入腸中。此后，只需要等待固定的時(shí)間，將其蒸熟后便可以直接食用了。這道血腸在口感上軟糯鮮香，無(wú)論是當(dāng)作單獨(dú)的配菜還是與殺豬菜相搭配，都是非常不錯(cuò)的選擇。東北家家戶(hù)戶(hù)都有著做血腸的傳統(tǒng)，并且做法與味道都是一家一個(gè)樣式的。

林蛙與蝲蛄

除了這些地上美食，水里同樣有東北人喜歡吃的幾樣食材，其中有林蛙，也有蝲蛄。林蛙與牛蛙不同，由于其頭較小，并且生存的環(huán)境質(zhì)量較高，所以在進(jìn)行炒制的時(shí)候，并不需要?jiǎng)內(nèi)ネ馄ひ约皟?nèi)臟。這道美食往往可以與姜、蔥、蒜等調(diào)料產(chǎn)生絕妙的共鳴，讓每個(gè)食客都贊不絕口。蝲蛄則會(huì)被吉林當(dāng)?shù)厝艘曌鞫垢暮没锇?，這些與小龍蝦長(zhǎng)相較為相似的生物，只需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的去殼以及清洗之后，便可以進(jìn)行食材制作了。這時(shí)候要將新鮮的蝲蛄個(gè)體搗碎后進(jìn)行過(guò)篩，留下的湯汁加入蛋清后便可以與豆腐相交，形成一場(chǎng)盛大的濃湯共鳴曲，味道十分鮮甜，值得所有人一試。

上山下海獲取的獨(dú)特美食，是一代代東北人的童年記憶，那么你們當(dāng)?shù)厥遣皇且灿羞@樣的美食呢？

(責(zé)任編輯：佚名)