你要是沒做過油浸小番茄，你就算不上是烘焙達(dá)人！

作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：84|發(fā)布時(shí)間：2025-06-18

如果你未曾嘗試過制作油浸小番茄，那么你的烘焙技能或許還有提升的空間。而若你尚未品嘗過這款美味佳肴，則說明你的美食探索之路還遠(yuǎn)未結(jié)束。

昨天我在家里成功地做了一次歐包，兒子一口氣吃掉了一個(gè)大個(gè)的。他邊享用邊稱贊道：“要是再配上油浸小番茄，那就更完美了！”

我心想：“我的孩子真是與我不謀而合。”早就想嘗試制作這款美食，但一直忙于其他事務(wù)未曾著手。現(xiàn)在看來是時(shí)候動(dòng)手做了。

吃完飯后，我立刻前往市場采購所需食材，選購了兩斤正宗的丹東409小番茄，價(jià)格為每斤10元。市場上很多10元二斤的小番茄雖然外表相似，但口感卻相差甚遠(yuǎn)。

隨后，我又去了常去的一家精品超市購買新鮮迷迭香，花費(fèi)13.9元一小盒。這種材料并不容易買到，在其他地方很難找到。若不急于使用的話，也可以通過網(wǎng)購平臺選購，價(jià)格會更加實(shí)惠。

一切準(zhǔn)備就緒，現(xiàn)在可以開始動(dòng)手制作了！

原材料：

先將小番茄、迷迭香洗凈并晾干水分，同時(shí)準(zhǔn)備蒜片以及清潔儲存容器。
在烤盤上鋪一層烘焙紙，然后把小番茄切成兩半，并且每一面都朝向上面放置。
將迷迭香均勻地放在切開的小番茄上方。
預(yù)熱烤箱至150攝氏度并選擇熱風(fēng)模式。將裝有食材的烤盤放入烤箱中層，先以150度烘烤20分鐘，隨后降低溫度到140度繼續(xù)烘烤30分鐘。如果沒有配備熱風(fēng)功能，則需要額外延長約10分鐘左右的時(shí)間來完成烘烤過程。
將橄欖油、蒜片以及一小段迷迭香一同放入鍋中用小火加熱至出現(xiàn)密集的小氣泡，然后關(guān)掉火源，加入海鹽和黑胡椒調(diào)味。
把已經(jīng)烤好的小番茄與迷迭香裝入儲存瓶內(nèi)，待橄欖油冷卻到溫?zé)釥顟B(tài)時(shí)慢慢倒入瓶子中，直至完全覆蓋住所有食材為止。
徹底放涼后密封并放置于冰箱冷藏保存至少4至5天即可食用。制作完成后的油浸小番茄可以存放大約一周時(shí)間。

盡管油浸小番茄的制作方法看似簡單，但它卻能為各種美食增添無限魅力。無論是搭配佛卡夏面包、恰巴塔面包，還是作為意面或沙拉的調(diào)味品，或是直接與法棍一同食用，抹在歐包或吐司片上享用，都是最佳選擇。

這款美味的小番茄不僅能夠提升食物的視覺效果和口感層次感，還能讓你品嘗到迷迭香的獨(dú)特香味、小番茄的甜味以及橄欖油的清新香氣。相信你一旦嘗試過就會愛上它！

(責(zé)任編輯：佚名)