溫州大餅超好吃！餡料都想擠進去！

冬天的早晨，什么是最幸福的事情？吃上一份熱乎乎的大餅！

小巷子里的一家大餅店林記，大餅做得很好，且價格便宜，連老板娘都說自己以前從來沒有工作過，因為一次別人的贊美，就開了這家店，沒想到一開始就成功。現在的林記大餅已經有13年的歷史了。

每天凌晨三點，老板和老板娘就已經開始制作餅皮和內餡了。之所以這么早，是為了減少顧客的等待時間，因為他們每天得賣出好幾百個大餅，經常供不應求。

店面很小，但有著豐富的材料。老板娘說：每天都能看見老板在門口剁著咸菜，漸漸地也成為這巷子里的一道風景線。他們店里的銷量TOP1的是咸菜餅。每次開工前都會先炒好咸菜，再加上瘦肉一起混合，然后包進面皮里。看起來像是很容易就能被包裹的餡料，但實際上是非常有技巧的，包得嚴嚴實實，沒有一條漏網之魚。

搟好的大餅立即就被送入了煎鍋，看著一個個擺放整齊的大餅，小編的口水早已在口腔打轉。靜等四五分鐘，表皮金黃的大餅帶著咸菜的香氣一起出鍋啦！吃餅就得趁熱，有誰能拒絕新鮮出爐的咸菜餅呢？

除了咸菜大餅，白蘿卜瘦肉餡的也頗受歡迎。林記家的蘿卜沒有經過腌制，味道與燈盞糕相似。蘿卜清新的口味正好中和了肉的油香，少了一絲肥膩感，一口下去，清脆咸香。每一口都在刺激著味蕾！

歷經13年，從最早的3塊錢，到現在7到9塊，相比于這樣豐厚的餡料，價格可以算的上是非常良心。時間早已給小店蒙上了一層老舊的氣息，但它的味道依舊如初，許多時候大家心心念念的這一口老味道，也或許正是大家想要回憶起的青春。

這么冷的冬日里，不想來一個暖fenfen的大餅嗎？吃上一份這樣的美味，應該能消除一天的疲憊吧！

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(責任編輯：佚名)