漢陰縣美食概覽

石叁珍蘑菇宴：

作為“中國名宴”的一員，這道菜品以傳統的匠人精神精心熬制而成，分為原汁、開胃和回味三階段的菌湯。每一道都鮮美可口且富含營養，具有美容養顏與增強體質的功效。

漢水蒸盆：

此菜精選當地土雞、豬蹄、蓮藕以及木耳等食材，置于特制陶罐中用小火慢燉而成。其肉質柔軟，湯汁濃稠，味道鮮美無比。

白石燙湯：

采用新鮮豬肉和香菇為主要材料，并加入燒紅的白色河卵石進行烹煮，使肉餅迅速成熟。此菜品不僅美味可口，還具有補腎氣、解熱毒、增強體質及滋養胃部的功效。

酸辣小魚：

這道菜選用當地的白條魚為主要原料，經過腌制和油炸等多道工序處理后加入特制的酸辣調料烹煮而成。其口感酥軟鮮嫩，味道十分鮮明。

墨魚湯：

該菜品采用干制的墨魚泡發切絲，并搭配肉絲和其他配料，經過多種調味品燒制，最后勾芡完成。這道菜具有酸香醇厚的獨特風味。

炕餅：

又稱為芝麻餅，形狀多樣，包括圓形和長方形等，一面或兩面撒有芝麻，表面帶有刀切痕跡。這種食物營養豐富，既不過于干燥也不過于濕潤，脆而不硬，香味濃郁，便于長時間保存與攜帶。

蕨粉皮：

以當地的山中特產——蕨粉為主要原料制作而成的食品，質地柔韌綿軟且表面光滑細膩、口感滋潤爽滑，并帶有獨特的野味清香。搭配醋、蒜汁和辣椒等調味品食用時味道尤為美妙。

炸米餃：

由大米制成，外觀類似陜西關中的炸菜角，外皮酥脆，內餡通常為新鮮豆腐，既軟又脆的口感與濃郁香氣相得益彰。

燴面片：

這道美食使用純手工拉制而成的面條，搭配多種時令蔬菜和肉丸，在用大骨熬制出的高湯中燴煮而成。其面條彈滑有勁，而湯頭則呈現出酸香與濃郁并存的獨特風味。

煎糍粑：

將糍粑在小火下慢慢煎烤至外皮金黃酥脆，內餡則保持香甜軟糯的狀態，充分體現了濃厚的鄉土情懷。

(責任編輯：佚名)