世界美食新體驗：網紅菲律賓餐廳的特色烤制菜肴之旅

世界美食種類繁多，每一種都有其獨特的風味和故事。上周末的一個周日，女兒心血來潮，提議我們去附近的一家網紅菲律賓餐廳用餐。她是從“小紅書”等社交媒體平臺上找到這家店的信息，并決定帶家人一探究竟。

澳大利亞作為移民國家，匯聚了世界各地的美食文化。自從定居這里以來，我們品嘗過各式各樣的異國料理，包括日本料理、泰國餐、韓國餐、馬來西亞餐、中東餐和非洲菜系，但菲律賓菜對于我們來說卻是全新的體驗。

當我們中午到達這家網紅餐廳時（參考圖片一二三），店內顯得有些冷清，僅有一桌五人正在用餐。這種場景不禁讓我對這里的菜品質量產生了懷疑：這樣的經營狀況下，食物能有多好呢？

中年男老板看到我們進來后立刻熱情地遞上了菜單（見圖四）。然而，在點餐之前，我們沒有直接從菜單上選擇，而是根據“小紅書”上的網友推薦選擇了幾道特色菜：烤肘子、烤魚、烤雞、鐵板牛肉和蒜飯。出乎意料的是，隨著我們的到來，店里陸續迎來了更多客人，很快便坐滿了人。

• 驚艷的“蒜飯”（見圖九）。這道主食呈現出淡黃色的顏色，并散發著淡淡的蒜香。口感上，它既軟糯又微咸，吃起來讓人回味無窮。我非常喜歡這份蒜飯，在吃完第一份后意猶未盡地加點了一份。
• 烤制美食的特色。這家餐廳的菜肴中幾乎都包含烤制的食物，從這一點可以看出菲律賓人很喜歡食用燒烤類食物，這與我們揚州傳統的清淡蒸煮烹飪方式形成了鮮明對比。偶爾嘗試一下這樣的烹飪風格也是別有一番風味的。
• 肉類菜品必備蘸料。每道有肉的菜肴都會搭配兩種不同的蘸料：一種是檸檬味的清口調料，另一種則是醬香味濃郁的重口味蘸料。我個人比較喜歡前者，因為它的酸爽口感既解膩又令人感到清新。
• 蔬菜類菜肴少見。在點餐時我幾乎找不到一份純素食的菜品，而肉類菜中點綴的一些羊蔥、黃瓜和西紅柿片也顯得十分有限。這是否意味著菲律賓人不喜歡吃蔬菜呢？這個問題有待我們進一步探索。

這家菲律賓餐廳的食物味道很不錯，尤其是烤肘子，外皮香脆內里多汁而不膩口，非常推薦給喜歡燒烤風味的朋友嘗試。同時其價格也相當實惠，一頓豐盛的晚餐只需90澳幣（約420人民幣）左右。

這次用餐經歷讓我們對菲律賓美食有了更深的認識和喜愛，期待未來有機會再次光顧這家餐廳，繼續探索更多未知的美味。

(責任編輯：佚名)