【北京烤鴨新體驗】品嘗正宗北京烤鴨，非海天閣莫屬！

追溯歷史，烤鴨起源于南宋時期，成為我國悠久飲食文化中的一道亮麗風(fēng)景。據(jù)《夢梁錄》和《武林舊事》記載，最初的烤鴨在杭州街頭巷尾叫賣，流傳至今。

來到北京，您一定要品嘗由袁超英大廚主理的北京嘉里大酒店海天閣中餐廳推出的京鴨緣烤鴨。該大師擁有43年的烹飪經(jīng)驗，是北京十大名廚之一。這里的開放式廚房寬敞明亮，使用的填鴨均選自特級北京填鴨，肉質(zhì)肥膩而不膩。

海天閣的經(jīng)典招牌——京鴨緣烤鴨，傳承老北京傳統(tǒng)工藝，采用百年棗木烤制技術(shù)，香氣四溢，色澤均勻。現(xiàn)場烤制，皮肉完美結(jié)合，搭配獨家手工餅、甜面醬、瓜條、蒜泥和白糖，肥而不膩，口感細(xì)膩，回味無窮。

【特色菜品推薦】

1. 砂鍋鮑魚雞：鮑魚與雞肉相互吸收鮮美的湯汁，溫火慢燉，肉質(zhì)軟爛入味，份量十足，是分享美食的好選擇。

2. 破罐蔡家洼豆腐：這道湖南傳統(tǒng)名菜采用獨特的砂鍋烹飪方法，豆腐鮮嫩滑潤，口感緊實，味道鮮美。

3. 廣式臘味煲仔飯：飯粒飽滿松軟，臘肉嚼勁十足，味道醇厚，香氣撲鼻，咸甜適中。

4. 南瓜百合鮮蘆筍：清淡純正的口味，保留食材原汁原味。南瓜醇香軟糯，百合花香清甜，蘆筍清香鮮美，呈現(xiàn)清新淡雅的口感。

【嘉里大酒店·海天閣（嘉里中心店）】

地址：嘉里中心商場一層

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(責(zé)任編輯：佚名)