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        家常營(yíng)養(yǎng)美味:山藥排骨湯,簡(jiǎn)單易做,適合家庭聚餐與日常飲用

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發(fā)布時(shí)間:2025-04-15

        所需材料:

        主料:

        排骨:500克

        山藥:300克

        玉米:300克

        輔料:

        家常營(yíng)養(yǎng)美味:山藥排骨湯,簡(jiǎn)單易做,適合家庭聚餐與日常飲用

        姜:3-4片

        蔥:2根(切段)

        料酒:1湯匙

        鹽:適量

        胡椒粉:適量

        清水:適量

        枸杞(可選):適量(用于提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色澤)

        制作步驟:

        排骨準(zhǔn)備:

        首先,將排骨清洗干凈后放入鍋中文火煮沸,加入數(shù)片姜和1湯匙料酒,以去除血沫和雜質(zhì)。焯水完成后撈出,用水沖洗干凈備用。

        山藥處理:

        接下來,削去山藥皮,切成約2-3厘米大小的滾刀塊。為防止氧化變色,可以將其浸泡在檸檬水中。

        玉米切塊

        燉煮湯底:

        將適量清水倒入燉鍋中,放入焯水后的排骨、姜片和蔥段,先用大火煮沸,然后轉(zhuǎn)小火慢燉,撇去浮沫,確保湯汁清澈。

        加入山藥:

        在湯水煮沸約30分鐘后,加入切好的山藥塊,繼續(xù)以小火燉煮30-40分鐘,直至山藥軟爛,排骨變得酥爛。

        調(diào)味:

        待湯燉好后,根據(jù)個(gè)人口味添加適量的鹽和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。如需,可再加入枸杞,再燉煮5分鐘即可。

        出鍋裝盤:

        將燉好的湯盛出,撒上蔥花作為點(diǎn)綴,即可享用這碗美味的山藥排骨湯。

        烹飪小貼士:

        排骨選擇:

        為了使湯汁更加鮮美濃郁,建議選用帶一些肥肉的排骨。

        由于山藥含有黏液,在處理時(shí)請(qǐng)佩戴手套,以防皮膚過敏。

        燉煮時(shí)間:

        根據(jù)個(gè)人對(duì)肉質(zhì)軟硬的喜好以及所用的排骨種類,可以適當(dāng)調(diào)整燉煮時(shí)間。若喜歡肉質(zhì)更加酥爛,則可延長(zhǎng)燉煮時(shí)間。

        清湯技巧:

        為了使湯汁更清澈,焯水時(shí)必須徹底去除血沫,在燉煮過程中應(yīng)保持小火,避免湯汁因高溫而變得混濁。

        營(yíng)養(yǎng)搭配:

        根據(jù)個(gè)人口味,可以加入如胡蘿卜、玉米等其他食材,以豐富湯的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

        希望這份山藥排骨湯的制作方法能為您的烹飪帶來幫助,祝您烹飪愉快,享受美味佳肴!#學(xué)習(xí)煲湯食譜# #必學(xué)的燉湯技巧# #多種燉湯做法分享#

        (責(zé)任編輯:佚名)