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        三道簡單又體面的家常菜,聚會必備佳肴

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發布時間:2025-06-18

        今天為大家介紹三道既簡單又美味的家常菜,它們不僅適合日常家庭聚餐,也能在招待朋友時大顯身手。這些菜肴制作方法簡便,但味道卻十分出色。

        第一道是蔥燒豆腐。這是一道傳統的中式佳肴,以其鮮美的口感和濃郁的味道深受大家的喜愛。

        準備食材:一塊新鮮的豆腐、適量的大蔥、生姜、大蒜、生抽(醬油)、鹽以及食用油。

        首先,將豆腐從盒子中取出,在案板上切成大小均勻的小方塊。接著,把這些豆腐塊放入加了少許鹽的沸水中浸泡一會兒,這樣不僅可以去除豆腥味,還能讓豆腐變得更加緊實不易碎裂。

        接下來,大蔥切段,并且將蔥白與蔥綠分開;同時把生姜和大蒜切成末狀備用。

        然后,在鍋中倒入適量食用油,當油溫達到五成熱時,放入豆腐塊,用小火慢慢煎至兩面金黃。在煎的過程中記得輕輕晃動鍋子,以防豆腐粘底。

        接著,保持鍋內少許底油,先下姜蒜末炒香,隨后加入蔥白段進行翻炒以提升香氣。

        這時再將之前煎好的豆腐倒回鍋中,添加生抽調色調味,并輕輕翻動使其充分吸收醬汁。

        最后一步是放入蔥綠段快速翻炒幾下,撒上適量的鹽即可出鍋。這樣一道色香味俱佳、充滿濃郁蔥香的蔥燒豆腐就完成了。

        第二道菜是豆芽炒肉絲。這是一道營養豐富且味道鮮美的菜肴,非常適合搭配米飯食用。

        三道簡單又體面的家常菜,聚會必備佳肴

        所需食材包括:綠豆芽若干、里脊肉150克、青椒和紅椒各一個(根據個人口味選擇),以及蔥姜蒜適量;調味料有料酒、生抽、淀粉、鹽、雞精和食用油等。

        先將綠豆芽去根洗凈瀝干水分。然后,把里脊肉切成絲狀放入碗中,加入少許料酒、生抽和淀粉進行腌制大約15分鐘。

        接著準備青紅椒切絲以及蔥姜蒜切末備用。

        在鍋內倒入適量食用油加熱后滑炒肉絲至變色,隨后取出。再次熱鍋加油爆香蔥姜蒜末,加入綠豆芽大火快炒。

        當豆芽開始變得柔軟時,再放入青紅椒絲翻炒均勻。

        緊接著將之前炒好的肉絲回鍋一同翻炒。

        最后加鹽和雞精調味,并撒上蔥花即可完成一道鮮香脆爽的豆芽炒肉絲。

        第三道菜肴是酸辣土豆絲。這是一道非常受歡迎的經典開胃菜,非常適合用來下飯。

        所需食材包括:土豆、干辣椒若干(可根據口味調整)、蒜末和蔥花適量;調味料有香醋、生抽、鹽以及食用油等。

        首先將土豆去皮并切成細絲狀。切好的土豆絲要立刻用清水沖洗兩遍,以去除多余的淀粉。

        接著準備干辣椒剪成小段,并且蒜也切成末備用。

        熱鍋加油,待油溫上升后放入干辣椒和蒜末爆香。

        隨后倒入土豆絲快速翻炒,保持大火快炒的節奏。

        在適當的時候沿著鍋邊淋入適量的香醋以激發出其獨特的酸味。

        再加入生抽、鹽進行調味,并持續翻炒至土豆絲完全斷生即可出鍋。最后撒上蔥花增加風味,一道酸辣爽口的經典菜肴就大功告成了。

        (責任編輯:佚名)

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