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        探索鮮肉餅暢銷背后的秘密配方

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:88|發布時間:2025-04-09

        今天給大家分享一道家庭常備的美食——鮮肉餅。無論是作為早餐還是晚餐的小點心,都深受大家的喜愛。接下來就讓我們一起揭秘這道美味佳肴的背后配方和制作方法。

        材料準備如下:

        • 面粉 300克
        • 溫水 180毫升
        • 豬肉餡 250克
        • 蔥花 50克
        • 姜末 10克
        • 鹽 3克
        • 生抽 10毫升
        • 料酒 5毫升
        • 胡椒粉 2克
        • 香油 5毫升
        • 花生油適量(用于煎制肉餅)

        制作步驟:

        1. 將面粉倒入大碗中,慢慢加入溫水。用筷子攪拌至形成絮狀后,用手揉成光滑的面團。蓋上濕布或保鮮膜醒面約30分鐘。

        2. 準備餡料

          • 將豬肉餡放入碗內,加入蔥花、姜末、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、香油和適量的花生油。攪拌均勻,讓肉餡充分吸收調料,腌制約15分鐘。
        3. 醒好的面團揉成長條狀,切成等份的小劑子,然后用搟面杖將小劑子搟成薄片。

        4. 在面片上均勻涂抹腌制好的肉餡。從一端卷起,形成肉餅形狀并輕輕壓扁。

        5. 平底鍋預熱后加入適量的花生油,用中火加熱至油溫適宜。將肉餅放入鍋中,煎至兩面金黃,期間需要翻面確保受熱均勻。

        制作技巧與建議:

        1. 醒面時間充足,能使面團更加柔軟有韌性。

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        2. 搟面片時盡量薄一些,這樣肉餅會更酥脆。

        3. 煎肉餅的火候要適中,避免過熱導致燒焦或不熟。

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        4. 根據個人口味調整餡料組合,如加入蝦仁、香菇等食材。

        5. 如果追求更酥脆口感,可在煎好后放入烤箱中稍微加熱一下。

        制作完成的鮮肉餅外焦里嫩,香氣撲鼻。希望這些步驟和建議能夠幫助您在家輕松制作出美味可口的鮮肉餅。關注我們,更多小吃食譜等你來發掘!

        (責任編輯:佚名)

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