家常美食菜譜做法大公開，簡單易學，美味擋不住！(附步驟)
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：87|發布時間：2024-07-28
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土豆絲：土豆切絲后泡水去淀粉，蔥姜蒜切末備用。鍋中熱油，炸香花椒后撈出，再爆香蔥姜蒜和干辣椒。加入土豆絲大火翻炒，期間可適量加水防止粘鍋，炒至8成熟后加鹽、醋調味，最后加入蒜末翻炒均勻即可。
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肉末黃豆芽炒韭菜：將韭菜切段，豬肉切末，黃豆芽洗凈。熱油鍋爆香姜蒜和肉末，炒至上色后加入黃豆芽，炒至無水份，加醋提味。最后加入韭菜和鹽快速翻炒均勻即可。
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手撕包菜：包菜手撕成適當大小，清洗干凈后瀝干。熱油鍋炸香花椒和蒜片、干辣椒，然后下包菜大火快炒至斷生。接著加入調料（鹽、雞精、生抽、醋）快速翻炒均勻即可。
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番茄炒雞蛋：西紅柿去皮切塊，雞蛋打散。先用較多的油炒雞蛋至剛凝固就盛出。鍋中留適量油炒香蔥花后加入西紅柿炒出汁水，再加入糖和鹽調味，最后加入炒好的雞蛋快速翻炒均勻即可。
每道菜的口感各有特點，可以根據個人口味適當調整調料用量。記得炒菜時火候要適中，保持食材的營養和口感。
(責任編輯：佚名)