低成本高美味：不到10元的家常菜做法

難以置信的是，在預算不超過十元的情況下，還能制作出美味又簡單的家常菜肴！

1. 地三鮮（東北經典）

所需材料：

茄子一根（約3元）

土豆一個（約2元）

青椒一個（約1元）

蒜末、生抽醬油、老抽醬油、糖、淀粉

總成本：大約6元

制作步驟：

將茄子和土豆切成滾刀塊，青椒切片。

把土豆放入沸水中焯燙2分鐘，讓茄子裹上一層薄薄的淀粉（減少烹飪時吸油量）。

在鍋中加入少量油，先煎炸土豆至金黃色，再將茄子煎軟，最后輕輕翻炒青椒。

調制醬汁：用兩勺生抽、半勺老抽、一勺糖和半碗水混合，并加入適量的淀粉作為增稠劑。

蒜末爆香后，倒入蔬菜和之前準備好的醬汁，快速翻炒收汁即可享用。

2. 番茄炒蛋（經典下飯菜）

番茄兩個（約4元）

雞蛋三個（約3元）

蔥花、鹽和糖少許

總成本：大約7元

將雞蛋加入適量的鹽攪拌均勻，炒至凝固后取出備用。

番茄切塊，先用油稍微煎一下直至軟爛，再加少量糖提味。

接著把之前炒好的蛋倒回鍋里與番茄一起快速翻炒幾下，撒上蔥花即可出鍋。

3. 青椒雞胸肉絲（低脂高蛋白）

雞胸肉200克（約8元）

青椒兩個（約2元）

姜蒜、料酒、生抽和淀粉少許

總成本：大約10元

雞胸肉切成細絲，加入一勺料酒、一勺生抽以及半勺淀粉腌制十分鐘。

青椒切絲，姜蒜切末備用。

熱鍋冷油先將雞肉炒至變色后取出，再用同樣的鍋爆香姜蒜和青椒，待青椒斷生即可加入雞胸肉混合均勻，并加適量鹽調味完成烹飪。

4. 麻婆豆腐（川味快手）

嫩豆腐一盒（約3元）

豬肉末50克（約5元）

郫縣豆瓣醬一勺、花椒粉少許、淀粉和蔥花適量

總成本：大約8元

將豆腐切成小塊，用熱水焯一下去腥。

先炒熟豬肉末至變色，再加入豆瓣醬翻炒出紅油。

往鍋里加半碗水燒開后放入豆腐燉煮三分鐘。

最后勾芡收汁，并撒上花椒粉和蔥花即可食用。

5. 蒜蓉蠔油西蘭花（清爽素菜）

西蘭花一顆（約5元）

蒜末、蠔油、生抽適量

將整顆西蘭花切成小朵，用熱水焯燙一分鐘。

鍋中放入蒜末爆香后加入西蘭花翻炒均勻。

調入一勺蠔油和一勺生抽調味，快速拌勻即可出鍋。

提示：

可以靈活替換食材（例如將雞胸肉換成豬肉絲）以適應不同的口味偏好。

提前批量采購蔬菜會更加經濟實惠，適合一周內的備菜計劃。

考慮到大眾普遍偏愛咸鮮口感，可以根據個人喜好調整辣度或酸甜比例進行適當調節。

(責任編輯：佚名)