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        香濃家常菜譜臘肉炒萵筍做法詳解,美味增色佳肴輕松做

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發布時間:2025-07-31

        首先,準備好所需材料:新鮮萵筍300克、臘肉100克、大蒜2瓣(切片)、生姜適量(切絲)、紅辣椒1個(可選,切片),以及適量的食用油、鹽、生抽和雞精(可選)。

        接下來,進入制作步驟:

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        1. 準備食材:將萵筍去皮,切成薄片或條狀,浸泡于清水中去除澀味。臘肉切片后用熱水焯水去腥,大蒜和生姜切好備用。
        2. 炒臘肉:鍋中倒入適量食用油,加熱至溫熱,放入臘肉片以中小火煸炒至出油且表面微微焦黃,香氣四溢。
        3. 加入調料:在臘肉快熟時,加入蒜片和姜絲繼續翻炒,待香味釋放出來后進行下一步。
        4. 炒萵筍:將浸泡好的萵筍撈出瀝干水分,快速翻炒均勻。隨后,根據個人口味加入鹽和生抽調味,持續翻炒2-3分鐘至萵筍變軟但仍保持脆嫩。
        5. 最后調味:若愿意,可以加入紅辣椒片增加色彩與風味。適量添加雞精,翻炒均勻后即可出鍋。

        小貼士:臘肉本身含鹽量較高,因此炒制時需注意控制鹽的用量。萵筍不宜過火翻炒,以免口感變差。此外,您可以根據個人喜好,選擇加入胡蘿卜或青椒等其他蔬菜,既豐富菜肴色彩又提高營養價值。

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        萵筍炒臘肉色澤誘人,味道香濃,是米飯的最佳伴侶,成為眾多家庭餐桌上的常客。趕快動手嘗試吧,讓這道美味佳肴為您的生活增添一抹亮色!

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        (責任編輯:佚名)

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