東陽春日佳肴：緬懷先人，品味春天

每當清明時節來臨，在浙江東陽的小巷中，空氣中彌漫著一種特別的香氣——那是人們為紀念祖先而制作的清明果。這種美食不僅是對逝去親人的懷念之情的具體體現，更是對于春天美好時光的一種慶祝方式。

清明果的誕生始于新鮮艾草的采集，這一步驟至關重要。在溫暖的春日里，艾草肆意生長，葉片青翠欲滴。人們將這些野生植物帶回家后，會仔細清洗并煮沸以去除苦澀味，保留其獨特的香氣和清新的口感。接著將其與糯米粉混合，制作出色澤鮮艷、香味濃郁的基礎面團。

餡料的選擇同樣豐富多樣，可以是咸香的春筍搭配五花肉或是豆腐炒制而成，也可以是甜美的紅豆沙餡。無論是哪種口味，都能讓人感受到春天的氣息和家的味道。包裹上精心準備好的艾草糯米皮后，人們會將其塑造成餃子形或圓形，并在表面雕刻出精美的花紋。

蒸熟后的清明果呈現出翠綠的顏色，外表光潔如玉，猶如一件藝術品般誘人。咬一口下去，清新的艾草香和軟糯的餡料瞬間融合，讓人回味無窮。

對于東陽人來說，清明果不僅是一種食物，更承載著深厚的文化意義和家族情感。每逢祭掃時節，家家戶戶都會準備這種傳統食品，并將其獻給先人的墓地以表達敬意與懷念之情。而鄰里之間也會互相贈送這份節日禮物，通過分享美食來增進彼此之間的感情。

隨著時間的推移，東陽清明果已經成為了地方文化的一部分，吸引著來自各地游客的關注和喜愛。它不僅展示了當地獨特的飲食習慣，更象征著人們對家鄉以及傳統文化深深的眷戀之情。

(責任編輯：佚名)