#你家鄉最有代表性的美食是什么#

夏津老豆腐是一道極具代表性的山東美食。它的歷史可以追溯到幾百年前，至今仍是當地人喜歡的一道早餐。每天清晨，夏津街頭就會飄起一陣豆香味，這讓老夏津人知道了什么——老豆腐攤已經開業了！

這碗豆腐與別處的豆腐不同，它講究“三絕”：豆子得是黃河邊沙土地長的大青豆，磨漿時摻著古井水，點豆腐不用石膏不用鹵，單憑老師傅手里那根祖傳酸漿桿子。這道豆腐的口感和味道都非常獨特。舀一勺送嘴里，先是滑溜溜地化開，接著濃郁的豆香混著絲絲回甘，從舌尖直躥天靈蓋！

夏津老豆腐攤前的人群中，有學生、老奶奶和貨車司機。它們都喜歡吃這碗三塊錢的早飯，裝著黃河故道的煙火故事，也熬著山東人認準了就不變的實在勁兒。

**小貼士：**

趕早才能吃到豆腐腦！夏津人吃老豆腐有三件套：配燒餅解饞，搭咸鴨蛋更香，最后那口湯千萬別剩——仰脖喝干，保準你打著飽嗝感嘆：“這才叫生活！”

(責任編輯：佚名)